🙂🙂 Használja a főzéshez a borókát!

A borókabogyót húsételek (tökéletes pörköltekhez vagy akár vadhúsokhoz), szószok, mártások és savanyú káposzta ízesítésére használják . De nem csak ez: olyan szeszes italok készítésére is használják, mint a gin , grappa, gineprata vagy akár egy tipikus dél-tiroli termék, a Kranewitter.

Vegye figyelembe azt is, hogy a bogyókból desztillációval nyerik az illóolajat, a borókaesszenciát. Ennek a desztillációs eljárásnak a maradékaiból megfelelő vízzel kezelve és vákuumban koncentrálva borókakivonatot , szirupos likőrt kapunk.

Ágait a főzéshez is használják: a füstölés ízesítésére használják .

Nagyon aromás ízű, a bogyókat légmentesen záródó üvegekben kell tárolni . Itt hónapokig pihenhetnek. Ha sok van belőlük, meg is száríthatod, így tovább tartanak.

Az ételek elkészítésének módja megváltoztatja az aroma intenzitását. Ha egészben hagyja őket, az aromát ad az ételnek, de nem változtatja meg az ízét. Ha a bogyót összetörjük vagy feldaraboljuk, az aroma még intenzívebb lesz, ami megváltoztatja az étel ízét is.

Erős aromás ízüknek és olykor csípős utóízüknek köszönhetően főzéshez is használhatjuk előételekhez, főételekhez, de akár desszertekben is.