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Concept
お野菜、お肉、お魚
生産者、仲卸、お客様、家族
そして、シェフである自分。
料理をしていく上で
沖縄の自然や環境との共存共栄は
切っても切り離せない関係。
それらの調和を目指し
一期一会の様々なハーモニーを奏でます。
そして、食という空間を通じて
みんなが幸せになって欲しいという願いを込め
Biotope Harmony
(ビオトープハーモニー)
という名前にしました。
*美味しさと共に、幸せな空間を提供
*沖縄県産の食材にこだわります
*やちむん(沖縄の焼き物)を使用
*沖縄の伝統工芸品を活用
*島野菜を使ったオリジナルレシピの
コースをご用意
*お客様の満足のために最大限の努力を
惜しみません
*記念日や誕生日などのサプライズにも
柔軟に対応します
沖縄の食材で過ごす特別な時間を
出張シェフはっしーがお届けいたします
Gallery
Steak
Pasta
Poisson
Appetizers
おもてなしの一皿
くつろぎのひととき。
出張シェフはっしーが提案する
「五感で楽しむ一皿」を
写真とともにご紹介します。
美味しさ、やすらぎ
そして自然の息づかいを感じてください。
季節ごとに移り変わる
旬の食材を活かしたメニューも
訪れる楽しみのひとつです。
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