🙂🙂 Spenót

A közhiedelemmel ellentétben a spenót nem a legjobb vasforrás. De ezek a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, vitaminokban és más antioxidáns vegyületekben gazdagok, és tele vannak jótékony hatásokkal. Élvezzük ki!

Ez a leveles zöld zöldség  karotinoidokat, luteint és zeaxantint tartalmaz. „Egy adag spenót fedezi ezen antioxidánsok napi szükségletének 100%-át, ami a szürkehályog vagy a retinitis pigmentosa kialakulásának kockázatát is korlátozza” – magyarázza a dietetikus.

A spenót 100 grammonként 2-3 mg  vasat tartalmaz attól függően, hogy nyers vagy főtt, 50-69 mg/100 gramm  magnéziumot  és 39 mg  C-vitamint  nyersen.  Ez a három anyag hasznos a szervezet mikrotápanyagainak biztosításában, amelyek erősítik annak természetes védekezőképességét és erősítik azt.

A benne található béta-karotinnak köszönhetően a spenót természetes módon segít felkészíteni a bőrt a napsütésre. Egy adag spenót, attól függően, hogy nyersen vagy főzve fogyasztjuk, a napi béta-karotin szükséglet 25-100%-át fedezi.

Nemcsak alacsony kalóriatartalmúak ( 36 kcal/200 g), de kiváló klorofill-, rost- és folsavforrások.

Rostban gazdagok: 100 grammonként több mint 3 gramm rosttal a spenót finoman szabályozza a bélműködést, és ráadásul nagyon könnyen emészthető, feltéve, hogy nem adunk hozzá crème fraîche-t!

Klorofillt tartalmaznak: ez a pigment, amely minden zöld zöldségben megtalálható, elősegíti  a szervezet méregtelenítését, és segít a puffadás elleni küzdelemben.

Gazdagok folsavban (B9-vitamin)  :  ez a vitamin elengedhetetlen  a magzat idegrendszeri rendellenességeinek megelőzéséhez. Egy adag spenót fedezi a napi szükséglet 30%-át.

Szezonban friss kiskerti spenót Kapolcson

+36 70 667 9060