Curso Barten Pro
Curso Barten Pro
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A medida que el mundo se vuelve más digital, el papel del bar en la vida social está evolucionando. Tradicionalmente, los bares han sido lugares de refugio para compartir historias y disfrutar de bebidas, pero ahora también son parte esencial de nuestras comunidades en línea. Con el auge de plataformas como Instagram y TikTok, los bares se convierten en espacios donde las personas se conectan virtualmente mientras disfrutan de sus cócteles favoritos. A medida que esta tendencia crece, es crucial reconocer cómo los bares unen a las personas en la era digital, ofreciendo espacios para conectarse tras el trabajo y ambientes únicos para socializar con bebidas y comida, contribuyendo así a un sentido de comunidad y felicidad inigualables.
Estructura y objetivos del curso
Estructura y objetivos del curso
Duración: Mensual (4 clases de 2.5 hs. reloj)
TOTAL DE HORAS: 10 hs (una clase semanal de dos horas y media cada una).
OBJETIVOS: Que al finalizar la cursada los participantes puedan desempeñarse en el servicio de una barra, evento social, restaurante o discoteca.
Aprender a utilizar las herramientas específicas del Bartender para la elaboración de tragos y cocktails.
Aprenderán a elaborar los tragos clásicos más importantes.
Aprenderán a entender y adaptar las recetas clásicas de IBA.
Los ocho encuentros
Los ocho encuentros
El Producto
El Producto
Teoría
Teoría
Análisis de la actividad gastronómica y la industria del entretenimiento.
Construcción de experiencias, dosificación y venta responsable
Práctica
Práctica
Armado de almíbar simple
Uso del jigger y preparación de tragos batidos
Las Bebidas
Las Bebidas
Teoría
Teoría
Clasificación de las bebidas: Fermentados, destilados y mixtos
Procesos de producción
Práctica
Práctica
Preparación de tragos refrescados
Técnicas de escanciado, agarre y corte, Conteo de onzas.
Los Cocteles
Los Cocteles
Teoría
Teoría
Clasificación de los cocteles
Estructuras de los cocteles clásico y de autor
Cristalería uso y estética: indispensables y opcionales.
Práctica
Práctica
Tragos Armados
El Bar y el Bartender
El Bar y el Bartender
Teoría
Teoría
Descripción del trabajo y fases del servicio y check list
El layout del bar
Cristalería uso y estética: indispensables y opcionales.
Práctica
Práctica
Tragos Licuados
Decoraciones, coronados y labiados
El Vino
El Vino
Teoría
Teoría
Historia, Clasificación y Procesos productivos
Práctica
Práctica
Cata de 5 etiquetas
Las Cervezas
Las Cervezas
Teoría
Teoría
Historia, Clasificación y Procesos productivos
Práctica
Práctica
Cata de 6 variedades
La Mixología
La Mixología
Teoría
Teoría
Mixología, Quien cómo y porqué
Práctica
Práctica
Taller de Mixología
Tecnicas de venta
Tecnicas de venta
Teoría
Teoría
Sistemas de control y Técnicas de ventas.
Práctica
Práctica
Taller de GinTónic
Entrega de certificados
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