開剉(刨)冰、雪花冰店，要準備的器具/資金/配料

☄  工作枱的類型很多，也可以找廠商訂作、主要是要給客人有個良好的門面

☄  上述為冰品店最常見的基本款，「我們是物料商，專供應營業用冰品配料」，關於硬體設備(機台/餐具/冰塊) 以上都是不同行業的廠商，這裡教學示範，純粹是協助新手降低時間成本以快速入門

☄ 可依各店準備販售的品項、店中位置衡量使用的冰枱款式

我們是物料商，是專供營業用冰品配料，沒有販售機台/餐具/冰塊

這裡的硬體/大小五金，均是提供新手快速入門

☄ 冰品+甜品系列，可以採用這款-展示冰料+豆花桶 ( 可放糖水/布丁/嫩仙草/簡單飲品 )

我們是物料商，是專供營業用冰品配料，沒有販售機台/餐具/冰塊

這裡的硬體/大小五金，均是提供新手快速入門

☄ 上述的小五金，為冰品店常見配備，一般可在"餐飲設備/10元商品店"購得

☄ 煮珍珠的大湯鍋，請準備20-25公升；煮凍品(布丁/仙草/愛玉)小湯鍋約10-15公升

☄ 冰店冰箱分為=(前台供客人選料用)+(後台儲存材料用)，二者不可以混為使用

☄ 上述為基本推薦款，物料成本一匙抓1-5元

☄ 布丁/仙草最好自己做，簡單衛生好吃，一顆100cc(統一布丁大小) 成本約2-3元

A類 手作商品 (嫩仙草凍/各式布丁凍/愛玉/杏仁豆腐)

B類 口感類 (珍珠/芋地圓/脆圓/粉條)

☄ 用同樣的時間來煮配料，這A/B二類來說，除了作法簡單，利潤比自煮豆子好很多

☄結論：多準備一些有口感的材料，年輕人喜歡、老闆高興

☄ 豆子要煮的好吃，要先泡半天水，再煮1-2小時後才會賣項佳口感好(軟爛不破)

☄ 小錢可以讓店中像是請到五星級老師傅的手藝，方便先進，賣項好財源自然滾滾來

☄ 免煮豆採用特別工法沒有罐頭味、無防腐劑、店員也會自己買回家吃，請大口享用

☄ 自家煮豆技術不外傳，請勿為了學煮豆前來喔

☄ 畫龍點晴，不是主角，但不可少，長輩不愛，新時代愛

☄ 所謂"色、香、味"繽紛顏色可帶上歡樂活力

☄ 前來的學員，本身必須有三好：(1)地點先找好、(2)設備先買好、(3)菜單先擬定好，這樣來到這裡現場客服人員才有辦法依您的條件推薦應購買的材料喔

☄ 傳統剉冰，基本菜單可參考上列

☄ 試營運=正式營業，客人≠ 白老鼠

☄ 練習期間，一定會有很多的失敗品；失敗請淘汰，賣客人店底會打壞

☄ 以上需要協助者，可申請隨貨附上"新手專用的製作方法單" (查看/新手方法單範本)

☄ 一般跟著SOP做，成功機率都蠻高

☄ 每間材料製作配方不一樣，這裡會依所採購的商品配上適用的方法單

☄ 方法單上的份量都是最小份量，專為開店者而設計，請勿再自行減量測試

☄ 覺得我們是您理想的合作夥伴，歡迎與前來採購