ชื่อร้าน : Cha-Ju Bakery

ชื่อประเภทสินค้า : ขนมทานเล่น

สโลแกน : 3 ไส้ 3 สไตล์ สดใหม่ทุกวัน

ส่วนประกอบและขั้นตอนการทำ

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 370 กรัม

2. น้ำมัน 65 กรัม

3. น้ำ 150 กรัม

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. น้ำตาล 1 ชัอนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างนวดแป้งจนเข้ากัน แบ่งแป้ง 10 ก้อน เท่าๆ กัน พักไว้ 30 นาที

ส่วนผสมแป้งชั้นใน

1. แป้งสาลีเอนกประสบค์ 185 กรัม

2. น้ำมัน 60 กรัม

3. ผสมกัน แบ่งแป้ง 10 ก้อนเท่าๆ กัน

นำแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นในให้มิด พักแป้งต่อ 1 ชม.

ส่วนผสมไส้ไก่

1. เนื้ออกไก่ 300 กรัม

2. มันฝรั่ง 200 กรัม

3. หอมใหญ่ 120 กรัม

4. ผงกระหรี่ 1.5 ช้อนโต๊ะ

5. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

9. เกลือ 1 ช้อนชา

10.น้ำตาล 150 กรัม

วิธีผัดไส้

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน หอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่ใสขึ้น

2. ใส่เนื้ออกไก่ลงไปผัดจนอกไก่เริ่มสุก

3. ใส่มันฝรั่งลงไปคนจนเข้ากัน

4. ใส่น้ำตาล เกลือ ผงกระหรี่ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทย คนจนแห้ง ไม่มีน้ำในกระทะพักให้เย็น

อุปกรณ์ในการรีดแป้ง

1. แผ่นรองรีด

2. ไม้นวดแป้ง

3. มีด