ปลาส้มพรุน้ำดำ

ประวัติความเป็นมา

    อำเภอทุ่งยางแดงมีแหล่งน้ำจืดที่มีขนาดกว้างเป็นหมื่นไร่ ซึ่งอุดมไปด้วยสัตว์น้ำนานาชนิดหลายชีวิตที่ทำมาหากินกับแหล่งน้ำแห่งนี้สามารถส่งให้ลูกมีการศึกษาจากการทำประมงน้ำจืด ประกอบกับในพื้นที่มีภูมิปัญญาชาวบ้านที่สามารถถ่ายทอดความรู้วิธีการแปรรูปปลาในรูปแบบต่างๆโดยเฉพาะการทำปลาส้มซึ่งเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อให้กับสตรีเยาวชนและผู้ที่สนใจ ปัจจุบันได้ดำเนินการจัดตั้งกลุ่มปลาส้มพรุน้ำดำ เพื่อส่งเสริมสตรีที่สนใจสามารถลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวต่อไป