Anvender fødevarer og drikkevarer fra lokale producenter. Økologiske, hvis muligt.

Minimerer oversøiske vine på vinkortet. Fokuserer på danske fødevarer.

Fokuserer på madspild.

Affaldssortering.

Mindsker kødmængder i menuer.

Mere fisk på menuen.

Vegetarretter på frokost og aftenkortet.

Forslag til nye initiativer?

Mål for økologiske og oversøiske vine/spiritus/øl/vand på vinkortet. Mål for økologiske/lokale fødevarer på menukortet.

Ikkeryger arbejdsplads.

Fysioterapeutordning for medarbejdere.

3 elever i tjener og kokkeuddannelse.

1 leder i lederuddannelse.

Altid ja til ehvervspraktikanter, virksomhedspraktikanter.

Lige løn til mænd og kvinder.

Lige antal mænd/kvinder i lederstillinger.

Integration af kvinder med anden etnisk baggrund via fastansættelser.

Sparebrusere på alle værelser.

Vandhaner med censor på alle toiletter.

Toiletter med 2 skyl på alle toiletter.

Opfordringer til at spare på vandet på alle badeværelser.

Svanemærkede rengøringsprodukter.

Doseringspumper på rengøringsmidler.

Forslag til nye initiativer?

Nedbringe forbruget af engangsklude til rengøring.

Isolering af 6 værelser de seneste år. LED pærer i alle lamper.

Vækststrategi.

Skabt 10 arbejdspladser de sidste 10 år. Overenskomstmæssige løn og arbejdsforhold.

Integration af kvinder med anden etnisk baggrund med fastsansættelser.

6 fastansatte medarbejdere med flygtningebaggrund.

Anvendelse af lokale leverandører til fx. guidede ture på land og til vands.

Medstifter af Donkeybike projektet.

Certificeret turistinformation. Oplysning om Unesco Verdensarv på hjemmeside, i trykt materiale og på SoMe.

Medstifter af Stevns Andelsbryggeri.

Involveret i lokalt foreningsliv.

Gode samarbejder med andre lokale turistaktører om events mm.

Affaldssortering.

Alle tryksager på genbrugspapir.

Reduktion af plastbeholdere til shampoo mm ved indførelse af store sæbebeholdere med økologisk sæbe/shampoo.

Servietter og håndklædepapir af genbrugspapir. Nedsættelse af kødforbrug på menuer.

Nedbringelse af forbrug af printerpapir ved at sende fakturaer på mail og ved at printe på begge sider.

Opmærksomhed på bestilling/uddeling/genanvendelse af trykte brochurer.

Svanemærket vaskeri til vask af sengetøj, håndlæder og duge. Genanvendelse af pap/papir ved indsamling.

Genanvendelse af fedt/olie fra køkkenet ved indsamling.

Forslag til nye initiativer?

miljøvenlige sugerør

Oplysning på badeværelser og menukort om vores bæredygtighedsindsats.

Ansættelse af bæredygtighedsmedarbejder.

Opfordrer gæster til at anvende klimavenlig transport - tog, cykler, vandre, sejle.

Bæredygtige fisk på menuen

Anvender genbrugsservietter, genbrugstoiletpapir og genbrugshåndklædepapir.

Sender pap og papir og olie/fedt til genanvendelse.

Aktiv i Unesco Verdensarvpartnerprogram.

Medstifter af Stevns Andelsbryggeri og Donkeybike projektet.

Aktiv i lokale foreninger.

Alle medarbejdere er involveret i bæredygtighedsstrategien.