氏名： 守 口   徹 （もりぐち  とおる） 

役職： 教 授

略歴： 広島県出身

1982 年横浜市立大学 文理学部 理科生物課程卒業後，湧永製薬会社 ヘルスケア研究所に勤務． 国立がんセンター研究所，東京大学 薬学部へ研究出向後，ニンニクに関する研究を行い，同大学にて博士号（薬学）を取得．

 1997年 米国国立衛生研究所（NIH）の客員研究員としてω3系脂肪酸，特にDHAに関する研究に従事し，2008年より麻布大学に着任，現在に至る．

主にマウスを用いて必須脂肪酸であるオメガ3系脂肪酸の有用性を「妊娠・胎児期，乳幼児期，成熟期，老年期」の4つのライフステージ別に研究している．ω3系脂肪酸の有用性を広めるべく日々，啓蒙にも取り組む． 

「主治医が見つかる診療所」，「世界ふしぎ発見」，「林修の今でしょ！講座」，「ガッテン！」など，テレビ・ラジオにも出演，その他多くの健康雑誌の監修に携わっている．

主な著書に『スプーン一杯で認知症を防ぐ！えごま油健康法』（アチーブメント出版）『ホントによく効く 油の正しい選び方・使い方』（日本文芸社）『カラダが変わる！ 油のルール』（朝日新聞出版）など．

日本脂質栄養学会 理事長

国際脂肪酸脂質学会（International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids）

日本薬学会

日本周産期・新生児医学会