5 receitas ayurveda kapha
Conheça 5 receitas ayurveda kapha. A alimentação saudável é um dos pilares da medicina ayurveda, com mais de 7 mil anos de existência. Um dos principais objetivo da filosofia alimentar da ayurveda é o equilíbrio das energia e bem estar do ser humano.
A indicação da alimentação ayurveda varia conforme o dosha da pessoa. Existem 3 doshas - são as características biológicas de cada pessoa, todos temos 3 doshas, porém, um deles será o predominante.
Os doshas existentes são:
● Vata;
● Pitta;
● Kapha.
Conheça aqui mais sobre cada um dos doshas e receitas ayurveda kapha.
Doshas: características
Vata: tem formação de éter e ar. Tem as características de leve, frio e seco.
Quem tem predominância Vata pode sofrer com constipação intestinal, devendo evitar se alimentar de alimentos amargos, frios e úmidos.
Sua constituição física tende a ser magra e possui grande tendência a ser pessoa bem ativa em seu dia a dia.
Pitta: tem formação de água e fogo. Tem as características de leve, oleoso e quente.
Quem tem predominância Pitta pode sofrer com infecções e também com febres, deve evitar se alimentar de alimentos picante e salgado.
Sua constituição física é boa constituição e são ativas no seu dia a dia.
Kapha: tem formação de água e terra. Tem as características de pesado, úmido e frio.
Quem tem predominância Kapha são grandes e pesadas. A predominância Kapha também pode ser um fator para a obesidade.
Os alimentos que devem ser evitados sao os pesados, úmidos e frios. exemplo: o macarrão, o arroz.
Pode apresentar problemas respiratórios e formação de muco.
Os problemas de saúde mais predominantes em cada dosha pode aparecer em caso de desequilíbrio.
Através da alimentação ayurveda, independentemente do dosha predominante, ela vai equilibrar os 3 doshas, melhorando o funcionamento dos órgãos mais importantes do corpo e auxiliando na eliminação de toxinas e até de emagrecimento.
5 receitas ayurveda kapha
Se você tem predominância Kapha, confira essas 5 receitas que podem ser incorporadas em seu dia a dia:
1. Massala: mistura de temperos que podem ser usadas para temperar os alimentos.
Ingredientes:
● 1 colher sopa de açafrão-da-terra em pó (cúrcuma);
● 1 colher sopa de gengibre em pó;
● 1 colher chá de pimenta do reino preta em pó;
● meia colher chá de cravo da Índia em pó;
● 1 colher chá de semente de mostarda.
Modo de preparo:
Misture todos os ingrediente. Guarde a massala em um pote de temperos. Pode ser usada para polvilhar os alimentos prontos e na preparação de alimentos durante o cozimento.
2. Chá de uva: excelente para Kapha, pois possui o picante, ótimo para aquecer o corpo.
Ingredientes:
● 250 ml de água mineral;
● 250 ml suco de uva integral;
● 3 unidades de cravo da índia;
● 2 unidades canela em pau;
● 3 colheres de sopa de gengibre picado.
Modo de preparo:
Colocar o gengibre e o cravo da índia na panela com água. Colocar para ferver por 5 minutos. Após, misturar ao suco de uva, coe a mistura. O chá está pronto para ser servido.
3. Sopa de espinafre
Ingredientes:
● 2 inhames cozidos no vapor;
● 1 colher de chá de curcuma;
● 1 colher de sopa de alho poró picadinho;
● 1 colher de chá de manteiga ghee;
● 1 colher de chá de semente de mostarda;
● 1 pitada de páprica picante;
● 1 molho de espinafre;
● ½ colher de chá de sal marinho
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque 1 colher de chá de manteiga ghee e as sementes de mostardas para dourar. Após, acrescente o espinafre e todos os temperos. Cozinhe por 2 minutos com a panela fechada.
Após, no liquidificador junto os 2 inhames cozidos no vapor e mais a mistura que cozinhou na panela, acrescente o sal. Bata tudo e sirva em seguida, em temperatura morna.
4. Panqueca
Ingredientes:
● 1 xícara de farinha de trigo;
● 3 colheres de sopa de açúcar mascavo;
● 1 colher de sopa de fermento em pó;
● 1 xícara de leite;
● 1 pitada de sal.
Modo de preparo:
Passe em uma peneira os ingredientes secos. Coloque o leite junte a mistura dos ingredientes secos, bata com ajuda de um garfo até obter uma massa consistente.
Leve a massa ao fogo, em um frigideira aquecida, coloque uma concha da mistura e doure cada lado por 3 minutos. Faça o procedimento até usar toda a massa. A panqueca não deve ficar muito fina, uns 15 cm de diâmetro.
Pronto, para comer passe geléia de sua preferência, ou coma sem nada, fica deliciosa da mesma forma.
5. Suco de gengibre
Ingredientes:
● Um pedaço de raiz de gengibre fresco ralado;
● 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
● Suco de 1 limão;
● ¼ de colher de chá de sal de rocha.
Modo de preparo:
Esprema o suco do gengibre ralado, usando um tecido de algodão. A quantidade necessária é de 1 colher de suco.
Junte ao suco do gengibre, o suco do limão, o açúcar e o sal de rocha. A mistura pode ser guardada em geladeira por até 3 dias.
Seu uso deve ser feito com 1 colher de chá antes das refeições, quando o vata estiver em desequilíbrio. 1 colher de chá após as refeições, quando a digestão estiver lenta. E, quando estiver com baixa imunidade, resfriados ou gripes, pode tomar 6 colheres de chá ao longo do dia.
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