技術班
輸送・搬入・追込みのハンドリング技術、スタニング技術、起立不能対応、行動学に基づくと畜場設計、食肉品質など、アニマルウェルフェアに関する技術の向上と普及を目指します 。
技術班
輸送・搬入・追込みのハンドリング技術、スタニング技術、起立不能対応、行動学に基づくと畜場設計、食肉品質など、アニマルウェルフェアに関する技術の向上と普及を目指します 。
ハンドリングと食肉品質
と畜前のストレスが食肉品質に与える影響として豚のPES肉(むれ肉)、肉牛の多発性出血斑(スポット)は食肉処理施設でよく知られている。特に和牛の多発性血判斑は商品価値を下げ経済損失が大きい。動物福祉と経済損失防止の両面からハンドリングの改善が求められる。
ハンドリングと作業効率
動物の性質を理解したハンドリングや行動学に基づく施設設計は、動物のパニックを避けスムーズな移動に役立つ。これは動物が感じる不安を軽減(「5つの自由」の一つ:恐怖や抑圧からの自由)させるだけでなく、作業効率の改善と作業者の心身の負担の軽減にもなる。
動物の視覚と動作
牛の搬入口に重点設置された照明
起立不能対応
起立不能牛に対応するための台車