Conocimiento del laboratorio en la carrera de Alimentos.

Una parte integral en la formación del estudiante en el área de alimentos son los laboratorios, el conocimiento de los materiales, equipos y reactivos que se utilizan dentro de estos. Deben relacionarse para un uso adecuado y seguro de ellos durante el desarrollo de prácticas y experimentos. El laboratorio es un lugar parcialmente peligroso ya que en él se manipulan compuestos nocivos y material frágil. El peligro en los laboratorios incrementa primordialmente a la falta de previsión, mala manipulación y negligencia en seguir las normas de seguridad. La seguridad dependerá básicamente de la conducta del trabajo y el conocimiento previo que el alumno tenga sobre cómo evitar y saber actuar en caso de accidentes.