講演2

「小売り・外食分野におけるサービス工学の導入とAI」

新村 猛

立命館大学食マネジメント学部客員教授、国立研究開発法人産業技術総合研究所人間情報研究部門客員研究員、がんこフードサービス株式会社取締役副社長、一般社団法人関西経済同友会調査企画部会委員等を併任。

専門はサービス工学、人的資源管理、食の生産システム。筑波大学大学院博士課程システム情報工学研究科修了。博士（工学）