2023-2024

Τη συγκεκριμένη χρονιά το τμήμα έρευνας και ανάπτυξης επικεντρώνεται στη δημιουργία ενός προγράμματος διατροφικής αγωγής  (Project)  με στόχο την παροχή προτάσεων που βελτιώνουν τη λειτουργία της σίτισης στο σχολικό περιβάλλον.  Γι αυτό τον λ΄όγο παρατηρείται ο τρόπος λειτουργίας της διαδικασίας της σίτισης και μελετάται η σχετική νομοθεσία μέσα από την εκγύκλιο λειτουργίας των δημοτικών σχολείων για το έτος 2023-2024.  

Η λέξη Project προέρχεται από τη λατινική λέξη projicere που σημαίνει σχεδιάζω, σκοπεύω, βάζω κάτι στο μυαλό μου. To Project είναι ένας τρόπος ομαδικής  διδασκαλίας, η οποία διαμορφώνεται και διεξάγεται από όλους τους συμμετέχοντες. Βασικό χαρακτηριστικό της είναι η ελευθερία των μελών να προτείνουν θέματα προς συνδυαμόρφωση, ενώ σημαντικό ρόλο παίζουν οι ανάγκες και τα ενδιαφέροντα αυτών που συμμετέχουν.  

Για το σχεδιασμό της επιμόρφωσης ακολουθείται η διαδικασία οργάνωσης με βάση τις αρχές της διοίκησης ανθρώπινων πόρων, δηλαδή ακολουθείται το τρίπτυχο: α) Καθορισμός αναγκών β) Μετατροπή των αναγκών σε προγράμματα - Εφαρμογή και γ) Αξιολόγηση των προγραμμάτων.  Για τον σχεδιασμό της εκπαιδευτικής διαδικασίας ακολουθούνται οι αρχές της διοίκησης πολιτισμικών μονάδων όπου το κοινό ή οι αποδέκτες του εκπαιδευτικού προγράμματος έχουν ενεργό ρόλο στη μαθησιακή διαδικασία. Έτσι τα εκπαιδευτικά προγράμματα πρέπει να : 

α) παράγουν  νόημα ή νοήματα. 

β) δίνουν τη δυνατότητα της προσωπικής ερμηνείας. 

γ) είναι εστιασμένα στην πρακτική εμπειρία. 

δ) δίνουν τη δυνατότητα στους συμμετέχοντες να βιώνουν έντονα συναισθήματα όπως η αισθητική ευχαρίστηση, η χαρά, η έκπληξη. 

ε) ενσωματώνουν όχι μόνο γνώσεις, αλλά και εμπειρίες και να επιδρούν σε όλα τα είδη νοημοσύνης. 

στ) εμβαπτίζονται σε ένα πολυπολιτισμικό περιβάλλον.