Denominazione Corso: PIZZAIOLO

Settore Economico Professionale: SEP 23 - Servizi turistici

· UNITA' DI COMPETENZE:

• Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari;

• Cura dell'approvvigionamento e della conservazione di materie prime e semilavorati alimentari;

• Preparazione dell'impasto da pizza;

• Preparazione e cottura di pizza e focacce;

• Gestire dati, informazioni e contenuti digitali.

Livello EQF: 3

TIPOLOGIA:PERCORSO LUNGO

ID Percorso: 2139

Durata formazione Percorso Formativo:350

Durata formazione teorica: 245 ore

Esercitazioni pratiche: 105 ore