🙂🙂 Komós, epres rizottó

Hozzávalók (2 főre):

 - egy csokor komlóhajtás

 - 4- 5 marék carnaroli rizs

 - 2- 3 eper

 - extra szűz olívaolaj

 - Grana Padano sajt ízlés szerint

 - vaj ízlés szerint

 - só ízlés szerint

 - száraz fehérbor vagy brandy

 - forrásban lévő víz vagy zöldségleves

Elkészítés:

Mosd meg a komlót, és vágd apró darabokra. A rizottós serpenyőben hagyjuk egy kevés olajon megfonnyadni, majd adjuk hozzá a rizst. Hagyjuk pirulni elég magas lángon pár percig, majd keverjük össze a fehérborral (nekem nem volt, ezért egy kis brandyt használtam). Főzd meg a rizst, folyamatos keverés mellett, és add hozzá a sót, majd fokozatosan a forró vizet, miután az előzőt felszívta.

Nem tettem bele hagymát vagy zöldséglevest, mindig azzal a szándékkal, hogy ne "takarjam el" a komló ízét. Egyébként bevallom, hogy kuktában készítettem el, ahogy szoktam, hogy felgyorsítsam a folyamatot.

Amikor a rizs „al dente” állagú, vedd le a tűzről, add hozzá az apróra vágott epret, a vajat és a reszelt granát. Hagyjuk pár percig turmixolódni, majd rendezzük el tányérokon, néhány komlólevéllel és eperrel díszítve.

Szabadban gyűjtött, szárított komló sörfőzéshez, teák készítéséhez:

- 100 ml. 1.600 ft

- 250 ml. 3.200 ft

- 500 ml. 6.400 ft

Tavasszal friss komlóhajtásokat ajánlok

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060