Prefácio

Os cinquenta anos de história do Centro de Ciências Agrárias da UFSC (CCA) são contados nas próximas páginas deste livro. Leia atentamente e você descobrirá como professores, técnicos administrativos e os incontáveis alunos de graduação e de pós-graduação construíram este legado que tanto orgulha a formação de profissionais de graduação e de pós-graduação em Agronomia, Aquicultura, Ciência e Tecnologia de Alimentos e Zootecnia.

A grande migração do homem do campo para as cidades depois de 1950 exigia dos gestores públicos uma decisão importante quanto a produção em larga escala de alimentos para serem transportados para as aglomerações urbanas. A realidade dos anos 1960 em diante, mostrava que o desenvolvimento da agricultura catarinense e brasileira precisava se adequar à nova realidade. As técnicas de uso dos recursos naturais como o solo e a água deveriam experimentar mudanças profundas para atender as demandas de desenvolvimento nas áreas das ciências agrárias.

Até 1975, ano de fundação do CCA, não havia em Santa Catarina nenhum curso para a formação de engenheiros agrônomos. Todos os profissionais contratados para atender Santa Catarina eram formados em outros estados do Brasil. Nas próximas páginas você verá como o empenho, a força de vontade, a coragem e a dedicação de alguns, como o Eng. Agro. Glauco Olinger, se mobilizaram. Todos mobilizaram os recursos necessários para fundar o primeiro curso de agronomia de Santa Catariana na Universidade Federal, em Florianópolis. Foi no contexto e na crença de que o conhecimento existente e aquele que ainda deveria ser produzido, mobilizariam a criação do Centro de Ciências Agrárias.

Centenas de jovens chegavam de todas as regiões do estado, em busca de uma formação superior numa das melhores universidades federais deste país. Você descobrirá neste livro, como o grupo inicialmente constituído para gerenciar as atividades de formação nas salas de aula, nos laboratórios, nas viagens de estudo e todos os serviços administrativos foram estruturados. Eles deveriam atingir aquela que foi definida um pouco mais tarde como sendo a missão do CCA, que é de “promover o desenvolvimento das Ciências Agrárias através da geração, organização, avaliação e difusão do conhecimento científico e tecnológico.

Tenho a grande honra de prefaciar este livro. Fui contratado para ser professor do CCA no dia 18 de agosto de 1980, menos do que 5 anos após sua fundação. Tenho muita paixão por fazer parte do grupo que adotou esta nobre profissão de professor. Meu cérebro não admite ser um profissional de outras tantas áreas. Profissionalmente me dediquei exclusivamente a esta universidade. Fui chefe de departamento por dois mandatos de 2 anos e por dois mandatos de 4 anos fui eleito diretor do CCA, fui professor de várias disciplinas assim como construí e montei laboratórios de ensino e pesquisa. Por tudo o que vivi aqui no CCA, tenho certeza que ao ler este livro você compreenderá que o esforço e dedicação do corpo de professores e técnicos administrativos, conseguiram formar centenas de estudantes dos cursos de graduação e de pós-graduação oferecidos no CCA. Estes profissionais egressos, estão dando o retorno do investimento que a sociedade fez para a sua formação em todos os níveis de exigência da produção de alimentos. Produzir com menor impacto sobre o meio ambiente, com menos estresse na criação de animais, toda a cadeia de produção de ostras e peixes, com maior conservação dos solos, com as melhores práticas na industrialização de alimentos e a produção ecologicamente menos impactantes.

Neste livro você descobrirá como se pode fazer tanto com tão poucos recursos disponibilizados tradicionalmente para a educação pública neste país. Você descobrirá como os programas de pós-graduação se tornaram conhecidos pela excelência e como as dificuldades foram superadas através do debate democrático e construtivo. Princípio este fundamental para uma universidade livre. Encontrará também que a comunidade do CCA trabalha na visão de que o conhecimento é capaz de libertar uma sociedade e como tudo isto contribuiu para chegar aos 50 anos com a energia, a vitalidade e a vontade de continuar por inúmeras décadas.

Boa leitura.

Professor Enio Luiz Pedrotti

1-    CAP – CCA: Centro Agropecuário – Centro de Ciências Agrárias: aspectos históricos de sua fundação

Glauco Olinger

2-    O CCA no período de 1988 a 1992

Mário Luiz Vincenzi

3-    Curso de graduação em Agronomia

Tiago Olivoto

Tiago Montagna

4-    Curso de graduação em Engenharia de Aquicultura

Katt Regina Lapa,

Aline Brum Figueredo Ruschel

Sarita Locks de Souza

5-    Curso de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Ana Carolina de Oliveira Costa

Carmen Maria Olivera Müller

Jonas Fedrigo

6-    Curso de graduação em Zootecnia

Lucélia Hauptli

Milene Puntel Osmari

Ricardo Kazama

7-    Departamento de Aquicultura

Mônica Yumi Tsuzuki

Gilberto José Pereira Onofre de Andrade

Edemar Roberto Andreatta

8-    O Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos: formação, pesquisa e extensão ao longo de cinco décadas

Pedro Luiz Manique Barreto

9-    Departamento de Engenharia Rural

Paulo Emilio Lovato

Cledimar Rogério Lourenzi

10- Departamento de Fitotecnia

Enio Luiz Pedrotti

11- O Departamento de Zootecnia e Desenvolvimento Rural nos 50 anos do CCA

Shirley Kuhnen,

Luiz Carlos Pinheiro Machado Filho

José Antônio Ribas Ribeiro

Mário Luiz Vincenzi

Eros Marion Mussoi

12- O Programa de Pós-graduação em Aquicultura do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina

Claudio Manoel Rodrigues de Melo

Robson Andrade Rodrigues

Carlito Aloísio Klunk

13- Trajetória de excelência: a história do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da UFSC

Pedro Luiz Manique Barreto

14- Programa de Pós-graduação em Agroecossistemas (PGA): uma trajetória desafiadora de um programa transformador

Oscar José Rover

Ademir Antonio Cazella

Sandro Luis Schlindwein

Maria José Hotzel

Arcângelo Loss

15- Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais: 27 anos de ciência e formação de recursos humanos

Tiago Montagna

Valdir Marcos Stefenon

16- Projetos de Pesquisa do CCA e seu Impacto na Sociedade

Renata Dias de Mello Castanho Amboni

Carlise Beddin Fritzen Freire

Priscila de Oliveira Moraes

Roberto Bianchini Derner

Oscar José Rover

Arcângelo Loss

17- Gestão do CCA de 2020 a 2024 - Resiliência, Cuidado, Inovação

Rosete Pescador

Marlene Grade

Relatos de Laboratórios do CCA

18- AQUOS: Na vanguarda da Sanidade Aquática e da Sustentabilidade Ambiental

Maurício Laterça Martins

José Luiz Pedreira Mouriño

Katt Regina Lapa

Gabriela Tomas Jerônimo

Aline Brum Figueredo Ruschel

19- Núcleo de Pesquisas em Florestas Tropicais – Formação de Recursos Humanos, Pesquisa e Extensão

Tiago Montagna

Alexandre Siminski

Maurício Sedrez dos Reis

20- Núcleo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Agroecologia- NEPEA

Jucinei José Comin

Paulo Emilio Lovato

Cledimar Rogério Lourenzi

Arcângelo Loss

21- Laboratório de Piscicultura Marinha (LAPMAR): 35 anos de pioneirismo

Caio Magnotti

Israel Diniz Silva

Vinicius Ronzani Cerqueira

Aline Brum Figueredo Ruschel

22- Laboratório de Moluscos Marinhos

Gilberto José Pereira Onofre de Andrade

Francisco Carlos da Silva

23- LAPOM: Pioneirismo e referência em pesquisas de aquicultura ornamental marinha no Brasil

Ksenia Skorupa

Renata Ávila Ozório

Mônica Yumi Tsuzuki

24- História da Fazenda Experimental da Ressacada- FER

Marcelo Venturi

Marcia Mafra da Silva

25- Fazenda Experimental Yakult/UFSC

Frank Bellettini

Walter Quadros Seifert

Felipe do Nascimento Vieira

Edemar Andreatta

26- A Biblioteca Setorial do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina

José Paulo Speck Pereira

Amíra Younan Figueiredo

Marina Boos

Nilton Lourivaldo de Oliveira

27- Comissão de Acolhimento e Contra a Violência (CACV/CCA)

Deise Helena Baggio Ribeiro

Jose Paulo Speck Pereira

Ana Carla Bastos

Karolyna Marin Herrera

Flávia Lucena Zacchi

Antônio Augusto Alves Pereira

Ana Catarina C. Jakovac

28- O Movimento Estudantil de Agronomia na Década de 1980 no Centro de Ciências Agrárias da UFSC

Célio Haverroth

29- O forró da Agronomia – histórias e vivências

André Ramos

Cicero Monticelli

Eliziana Vieira de Araujo

Paulo Cesar Arns

Paulo Rebeschini

30- O CCA e a Cidasc: Uma Parceria Estratégica para a Defesa Agropecuária

Celles Regina de Matos

Diego Medeiros Gindri

Rosangela Bassi Astromecas Heloísa Alves Melo

Maritza Martins

Luisa Soares Caetano

31- Centro de Ciências Agrárias – CCA / UFSC: 50 Anos de História e sua Relação Com as Entidades da Agronomia

Kleber Santos

Mario Álvaro Aloisio Verissimo

Saymon Antônio Dela Bruna Zeferino

Zaqueu De Faveri Cristiano