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心得：
心得：
1.同步加速器光源:
- 何為同步加速器光源? 它即是運用強大的磁場使得電子作接近光速的圓周運動，進而發出電磁波集中在切線方向上 。這個技術可應用於尋找新穎材料、創造綠能生活、探索生命奧妙、解開星際之謎、鑑定遠古生物等。在場內有許多研究站，尤其是蛋白質結構探討令我印象深刻。昔日我們僅運用顯微鏡放大許多生物構造，以供我們研究，但隨著研究對象變得更狹小、精細，可見光的探測已無法滿足我們的需求，只好使用x光的繞射，而同步加速器光源就是很大的助力，協助科學家們解出蛋白質的結構。不論是龐大的儀器或是廣泛的科學應用都讓我們耳目一新，大開眼界。
2.食品工業發展研究所:
- 這所研究所為社會提供了許多面相的服務，例如產品及製程研發、生物資源保存及研究、設備與製程整合、培養食品相關人才等。在產品及製程研發單位中的研究人員會發明許多新技術，例如素腸衣的擠壓技術、飲料薄膜除菌量產技術等，之後再將這些創新技術轉移給廠商，使得廠商們可以用不同於傳統的技術製作產品，使產品生產過程中減少汙染，品質更佳。另一方面設備與製程整合，它是提供一個儲存庫可以保存各種微生物、細胞等。希望藉由低溫處理的方式，保留其活性，盼能在１００年、２００年後能使這些生物仍可生存下去。
- 這趟食研之旅，讓我了解這些研究人員是多麼努力替我們的食安把關，也使我學到許多關於食品的知識。
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