Mô tả môn học: Học phần giúp trang bị cho sinh viên các kiến thức cơ bản về : Nguồn gốc, cơ sở, các giai đoạn hình thành Tư tưởng Hồ Chí Minh, Nội dung của tư tưởng Hồ Chí Minh về các vấn đề cơ bản của cách mạng Việt Nam

Đồng thời học phần cũng nhằm rèn luyện cho sinh viên các kỹ năng: Phân tích, so ánh, tổng hợp vấn đề; kỹ năng thuyết trình.

Học phần cũng giúp hình thành cho sinh viên thái độ và nhận thức đúng đắn về các nội dung cơ bản của tư tưởng Hồ Chí Minh.

Kết quả: Đạt loại Khá (8,4đ)

Mô tả học phần: Học phần cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về phương pháp nghiên cứu khoa học, các bước thực hiện một công trình nghiên cứu khoa học chuyên ngành du lịch; các hình thức và phương pháp trình bày một niên luận hoặc luận văn chuyên ngành du lịch.

Kết quả:

Mô tả học phần: Học phần giúp sinh viên có kiến thức tổng quan về văn hóa ẩm thực Việt Nam, nhận biết sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền trên đất nước. Qua đó có thể thực hành chế biến một số món ăn đặc trưng của các vùng miền.

Kết quả:

Mô tả môn học: Showmanship là môn học giúp cho việc pha chế các món thức uống trở nên hấp dẫn, lôi cuốn và việc thưởng thức các món thức uống này trở nên tuyệt vời và trọn vẹn. Showmanship cung cấp các kiến thức về việc sử dụng và di chuyển chai và shaker, sự kết hợp của 2 dụng cụ này trong quá trình pha chế các món thức uống theo yêu cầu. Môn học này không chỉ dành riêng cho những sinh viên của ngành nhà hàng khách sạn, mà còn là môn học dành cho tất cả những ai có lòng đam mê và yêu thích sự huyền bí và lôi cuốn của các dụng cụ shaker và chai trong việc pha chế các món thức uống có cồn kết hợp với các hợp chất khác, tạo nên hương vị tuyệt vời cho người thưởng thức.

Kết quả: Đạt loại giỏi (10đ)

Mô tả món ăn: Trang trí món ăn không chỉ là một môn học mà nó còn là một nghệ thuật giúp sinh viên hay những người là ra món ăn truyền tải những thông điệp, gửi hồn vào món ăn mà mình làm ra. Môn học không chỉ hướng dẫn sinh viên cách tạo ra những con vật, những bông hoa đẹp để trang trí món ăn, mà còn dạy cho sinh viên biết kĩ thuật trang trí làm cho món ăn trở nêm hài hòa và đẹp mắt trong ánh nhìn của thực khách, tạo cho thực khách cảm giác ngon miệng và đẹp mắt.

Kết quả: Đạt loại