Calidad e inocuidad en procesos y productos agroindustriales.
Ciencia y tecnología de biopolímeros para el desarrollo de biomateriales.
Ciencia y tecnología en sistemas coloidales y dispersos para aplicaciones en agroindustria, biocombustibles, farmacéuticas y cosméticos.
Desarrollo de procesos biotecnológicos a partir de residuos agroindustriales y biomasa.
Fenómenos de transporte y dinámica de fluidos.
Innovación y desarrollo agroindustrial en productos de origen vegetal y animal.
Modelación, simulación y control de procesos biológicos.