Mohamed Ketata, Directeur Régional, Agence Universitaire de la Francophonie-Europe centrale et orientale

Discours d'ouverture du colloque francophone

Pascal Fesneau: Consul honoraire de France à Cluj

Discours d'ouverture du colloque francophone

Chair: Professor Cristina Bianca Pocol, PhD, Head of Francophone Office and CRU of USAMV Cluj, coordinator of FRANCOPHONE COLLOQUY

Comment le Style de Vie Influence les Comportements Alimentaires des Jeunes ? Une Analyse Qualitative

La motivation à manger sainement est liée au comportement alimentaire et au mode de vie. Des auteurs scientifiques ont identifié les motivations des jeunes pour l'amélioration de leurs choix alimentaires (le contrôle du poids, la prévention des maladies), ainsi que les facteurs influençant le comportement alimentaire, comme par exemple les habitudes de l'enfance, la vie autonome et les pairs [1]. ...

Co-chair Segolene Leloutre: Project Manager Cosmetic Valley Cluster, Chartres

Le projet C4W - Cosmetics4Wellbeing - Accompagnons les PME des Clusters Européens dans leur Internationalisation

Créée en 1994, labellisée pole de competitivité en 2005, la Cosmetic Valley est aujourd’hui le territoire de référence de la cosmétique mondiale et le premier centre mondial de ressources en parfumerie-cosmétique. Moteur de la filière d’excellence reconnue dans le monde entire et premier exportateur Mondial, ce pôle national incarne les valeurs de la Marque France : innovation, performance, sécurité des produits, respect de l’environnement. ...

Elvira Oroian: La Sensibilisation des Etudiants aux Cours de Français pour une Alimentation Rationnelle et une Bonne Sante

Comme le titre l’indique, le but de notre article est de sensibiliser les étudiants aux cours de français du rôle et de l’importance de la cuisine et de la gastronomie françaises pour une bonne santé. Il nous paraît extrêmement important que ceux qui étudient la culture et la civilisation françaises connaissent des choses importantes pour leur acquis culturel.

L’article comprendra une partie théorique et une partie pratique. ...

Anamaria Cozma Petrut: Soutenir Et Améliorer La Santé Mentale Des Jeunes: L'approche Diététique

Des recherches récentes ont identifié les troubles de santé mentale comme la plus grande cause du fardeau de la maladie parmi la population jeune. En outre, de nombreuses études ont montré une “occidentalisation” du régime alimentaire chez les jeunes du monde entier [1]. Ce régime malsain caractérisé par une consommation excessive de sucres raffinés et de graisses trans a un impact négatif non seulement sur la santé physique mais aussi mentale ...

Zakaria Kiébré: Sante Et Education Des Jeunes Au Burkina Faso : Enjeux, Defis Et Perspectives

Le rôle central de l'éducation dans le maintien de la santé, et plus généralement, pour le bien être social, n'est plus à démontré. Pour l'historien burkinabè Joseph Ki-Zerbo, nom que porte d'ailleurs mon Université d'origine, "l'éducation est le logiciel de l'ordinateur central qui programme l'avenir des sociétés". Ainsi, le Burkina Faso de demain ne vaudra que ce qu’il aura investi aujourd'hui dans l'éducation des jeunes. ...

Oana Rujan: Gestion de la qualité de vie et du bien-être. Sources de financement pour les jeunes entrepreneurs

Les jeunes recherchent des sources de financement pour capitaliser leurs idées. Ils sont intéressés par le développement des compétences entrepreneuriales, par le coaching et mentorat pour leurs projets.

Ces projets peuvent être financés par des programmes nationales, des programmes européennes et d'autres programmes internationaux ...

Ioana Bud: Du Bon, Du Frais, Du Sain. Est- Ce Possible De Nos Jours ?

Tout a commencé à Nantes (France), en deuxième année, lors d’une bourse d’études Erasmus. J’étais a la Faculté de Lettres durant un semestre, pour faire des études germaniques. C’est là-bas que j’avais découvert pour la première fois le charme et l’authenticité des crêperies bretonnes. ...

Iulian Benta: Gestion Du Travail Intellectuel - Formation En Informatique

La formation en informatique este très demandant au niveau cognitive. Avant d’étudier la discipline alimentaire des jeunes il est nécessaire de connaître le style de vie dans le quelle c’est déroulent le processus éducatif d’une perspective polyvalente[1]. Cette étude de cas mis en évidence la situation de l’étudiant en premiers années d’études à la discipline Informatique et son besoin de gérer une activité intellectuelle soumis à une forte pression sociale dans un domaine hautement concurrentiel. ...

Alexandra Maria Duma: Foyer – La Vie Et La Tradition Rurale

Le FOYER est un projet d’affaires qui veut recréer le concept de vie traditionnelle à la campagne comme elle était il y a 100 ans. Le but de ce projet est de sauvegarder les valeurs rurales qui maintenant sont en train de se perdre. Composé par une petite société autonome, le foyer sera un endroit qui va soutenir le bien-être humain et animal. Les activités principales seront l’agriculture traditionnelle, l'élevage extensif et la transformation des produits d'origine biologique. Ses objectifs sont ...

Alexandra Tabaran: Aspects De La Composition Des Aliments Transformés: Avantages Et Inconvénients Pour La Santé Humaine

La production et la consommation de produits traditionnelles en Roumanie ont été et sont toujours intégré dans les valeurs culturelles. A cause du phénomène de globalisation, la gamme de produits alimentaire sur la marche en Roumanie est très diversifiée, et les technologies de production sont plus avancées. Ce fait ne signifie pas que les produits sont également sains ou bénéfiques pour les consommateurs. ...

Constantin Croitoru: La Qualité de l'Aliment et l'Éducation du Consommateur (avec séance d'autographe)

La promotion du propre concept sur la qualité de l'aliment dans l'éducation du consommateur repose sur la symbiose entre les axes fondamentaux alimentation - santé et alimentation-plaisir; les 4 dimensions de la qualité de l'aliment sont données dans les deux axes mentionnés; l'axe alimentation - santé englobe les dimensions nutritionnelle et hygiénique de la qualité de l'aliment, alors que l'axe alimentation - plaisir comprend les dimensions sensorielle et esthétique de l'aliment. ...

Gabriela Precup: Des Nouveaux Developpements Sur Les Prebiotiques Et L`Impact Sur La Sante

Les prébiotiques sont des « substrats qui sont utilisés sélectivement par les microorganismes de l’hôte, exerçant un effet bénéfique sur la santé » [1]. Elles représentent, en fait, des ingrédients alimentaires non digestibles qui sont censés promouvoir de façon sélective la croissance de certaines bactéries de type probiotique ou l'activité du microbiote [2]. La recherche la plus avancée maintenant porte sur les prébiotiques comme les fructanes de type inuline et ...

Laura Cristina Stefanut: Probiotiques Et Prébiotiques: Arguments Pour Et Contre

Les bienfaits pour la santé des probiotiques et des prébiotiques ainsi que les synbiotiques ont fait l'objet des recherches approfondies au cours des dernières décennies. Il a été démontré que ces suppléments alimentaires modifient et rétablissent la structure de la flore intestinale préexistante [2]. L’intestin contient un microbiote extrêmement important - 100 trillions de bactéries qui fournissent en moyenne 600.000 gènes par être humain ...

Aurica Chirsanova: Influence De La Technologie Sur Les Proprietes Texturales Des Mousses De Fromage

Les consommateurs ont longtemps cherché une meilleure texture des aliments, la saveur et d'autres propriétés organoleptiques [3]. Par conséquent, du point de vue du consommateur la texture, la saveur et la valeur nutritive sont des attributs les plus importants des aliments et les caractéristiques les plus utilisées pour estimer la qualité [1,2]. La texture peut être la principale raison pour laquelle un produit est rejeté par un consommateur et l'une des causes de l'aversion face à l'aliment [4]. ...

Rodica M. Dinica: Effets Inhibiteurs Des Huiles Essentielles D'ocimum Basilicum Et D'ocimum Gratissimum Contre Colletotrichum Musae, L'agent Causal Des Bananes Anthracnose

La banane est un fruit important sur le plan économique et nutritionnel dans les régions subtropicales, y compris le Cameroun. Malgré leur importance, les bananes fruits sont souvent affectés par les maladies post-récolte parmi lesquelles l’anthracnose [2]. Cette étude vise à étudier les effets antifongiques des huiles essentielles d'Ocimum sp. contre Colletotrichum musae, un champignon filamenteux responsable de l'anthracnose des bananes fruits. ...

Carmen R. Pop: Le Role Des Substances Bioactives Dans Les Plantes Sur Les Microorganismes Dans Les Aliments

Les plantes sont une source immense de biomolécules complexes exploitées par l’homme dans plusieurs industries telles que l’industrie cosmétique, l’industrie agroalimentaire et l’industrie pharmaceutique. La diversité de ces molécules naturelles qui ne sont pas essentielles à la viabilité des plantes reste une énigme pour les biologistes qui essayent de décrypter leur rôle dans la nature. ...

Rodica Siminiuc: L'impact De Plantago Ovata Sur Les Indices De Qualite Des Produits De Boulangerie Sans Gluten

Dans le développement de produits de boulangerie sans gluten, l'implication des hydrocolloïdes est indispensable car l'absence de gluten dans ces produits nécessite l'utilisation d'ameliors pour le développement d'une matrice complexe avec des propriétés viscoélastiques suffisantes pour retenir le dioxyde de carbone libéré pendant la fermentation et l'expansion de la matrice. ...

Lile Nguemnang: Potentiel Bio-Protecteur Des Huiles Essentielles De Cymbopogon Citratus Et Syzygium Aromaticum Et Leur Combinaison Contre La Pourriture Post-Recolte De L’igname (Dioscorea Spp)

Les ignames (Dioscorea spp) occupent la 3^ème place parmi les plantes à tubercules produites dans les différentes zones tropicales d’Asie et d’Afrique (1). Ces tubercules sont d’une très grande importance économique et nutritionnelle car jouent un rôle prépondérant dans la sécurité alimentaire et l’amélioration du revenu annuel des producteurs. Toutefois les ignames produites ne permettent pas de satisfaire la demande annuaires des consommateurs, ceci en raison d'une durée de vie post-récolte limitée ...

Anna Cazanevscaia: Etude Phytochimique Et Evaluation Des Activites Antioxydantes Et Toxicologiques Des Extraits De Germes Des Glycine Max, Anethum Graveolens, Pimpinella Anisum

Les transformations que les femmes souffrent pendant la vie demeurent encore un mystère. La ménopause est l'un des moments difficiles à gérer. Pour notre aide viennent aussi les composés à base de plantes qui peuvent régler les "explosions hormonales" de ces moments difficiles de la vie. Les isoflavones sont une sous-classe de composés végétaux phénoliques appartenant aux principales classes de flavonoïdes avec une structure chimique basée sur un squelette composé de 15 atomes de carbone. ...

Mihaela Cudalbeanu: Etude Phytochimique Et Evaluation Preliminaire In Vitro Des Activites Antioxydantes Et Antimicrobiennes Des Extraits De Nymphaea Alba

L'objectif de cette étude préliminaire était d'examiner et d'évaluer les constituants phytochimiques, les propriétés antioxydantes aussi activités antibactériennes de l'extrait d méthanoïque de Nymphaea alba. N. alba extraits ont été testés pour la présence des composées phytochimiques et leur effet sur le radical 2,2-diphényl- 1-picryl- hydrazyl (DPPH) étant utilisé pour déterminer l'activité de dépôt de radicaux libres. ...

Adrian Darius Vornicu: La Synthèse Mélodique des Protéines

La structure de l'ADN et des gènes sous-tend une harmonie que certains artistes et compositeurs ont transcrite en musique. Au-delà de ces visions d'artiste, la physique quantique montre, grâce à Joël Sternheimer, qu'à chaque acide aminé composant une protéine est associée une onde d'échelle, qui peut être transcrite en note de musique. Par la musique des protéines ou protéodies, il est possible d'entrer en dialogue intime avec l'organisme, ce qui ouvre des perspectives passionnantes et nouvelles en ...