Producción lechera

Los bajos precios internacionales de la leche y los Tratados de Libre Comercio han abierto la puerta a las importaciones de leche y derivados por parte de la industria, por lo cual la producción local tiene el reto de mejorar su competitividad para ajustarse a las nuevas condiciones del mercado. Este manual contribuye a mejorar la productividad y por ende la competitividad de pequeños o medianos productores de leche.

Autores: Juan Evangelista Carulla Fornaguera et al.

Año 2020

134 páginas

ISBN-e: 978-958-794-355-9