Producción de carne de pollo

Colombia ocupó en 2013 el quinto lugar en la producción de pollo de engorde, después de Estados Unidos, Brasil, México y Argentina. A nivel nacional, la producción avícola se concentra en los departamentos de Antioquia, Tolima, Valle del Cauca, Cauca, Santander y Cundinamarca, en donde además de los grandes centros de consumo se encuentran las condiciones climáticas óptimas que potencian la productividad de las aves. Teniendo en cuenta que el avance tecnológico responde a las condiciones de la producción y que las ciencias aplicadas deben brindar soluciones a problemas cotidianos, la investigación participativa cobra protagonismo y se consolida en el presente manual como una herramienta fundamental para garantizar la apropiación del conocimiento y la adopción de paquetes tecnológicos y procedimientos para mejorar la producción avícola.

Editoras: María Pilar Donado Godoy et al.

Año 2020

96 páginas

ISBN-e: 978-958-794-348-1