AMERICAS 2021

FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y DISEÑOUNIVERSIDAD DE MENDOZA

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMOUNIVERSIDAD RICARDO PALMA DE PERÚ

TALLER VIRTUAL DE LAS AMERICAS 2021

PROVINCIA DE PISCO - PERÚ

PERÚ

El Perú es el tercer país más grande de Sudamérica y está ubicado en la parte occidental de América del Sur compartiendo fronteras con cinco países: Ecuador, Colombia, Brasil, Bolivia y Chile.

Gracias a su ubicación y a su historia, es uno de los países más variados del mundo, es un país multicultural, lleno de tradiciones, con una exquisita gastronomía y vastas reservas naturales y patrimonios mundiales. Posee más de 200 áreas naturales protegidas, cuenta con 84 de las 117 zonas de vida de todo el mundo, además de 14 parques nacionales, 15 reservas nacionales, 9 santuarios nacionales y 11 zonas reservadas. Es el hogar de más de 1 800 especies de aves y del 10% de reptiles, mamíferos y peces existentes en el planeta. Asimismo, posee 3 500 variedades de orquídeas.

El Perú, además, es un país de civilizaciones muy antiguas, las cuales comenzaron su desarrollo hace más de diez milenios en las frías punas altoandinases: desde Caral, la civilización más antigua de América; el desarrollo de culturas posteriores como Chavin, Paracas, Mochica, hasta la cultura Wari, la cual forjó lo que se convertiría en el Tahuantinsuyo, el gran imperio de los Incas.

Gracias al legado de estas poderosas civilizaciones milenarias, Perú alberga más de 5000 lugares arqueológicos llenos de misterio y magia y lo sitúa dentro de los diez países con mayor diversidad biológica y recursos naturales, convirtiéndolo en un paraíso para los apasionados por la naturaleza y la aventura.

En su vasto territorio, de más de 1.2 millones de km², abarca tres regiones: Costa, Sierra y Selva. La costa del Perú es reconocida por sus recursos marítimos y la agroindustria orientada a la exportación, con productos estrella como los espárragos, los arándanos, las uvas de mesa, las paltas, el banano orgánico o la paprika. La Amazonía, por su parte, contiene ricos yacimientos de petróleo y gas natural, así como amplios recursos forestales.

La amplitud geográfica y los distintos climas de los pisos ecológicos peruanos hicieron posible una enorme riqueza gastronómica en el desarrollo de los pueblos milenarios. Hoy, Perú es considerado como el mejor destino gastronómico en el mundo gracias a la diversidad en su geografía, la tradición gastronómica de las culturas antiguas y la mezcla de razas y culturas.

Adicionalmente, la gastronomía peruana tiene la fortuna de contar con una bebida excepcional: el tradicional Pisco. Considerado la “bebida bandera” de Perú, la cual nace del destilado de las uvas y la cual se ha convertido en un acompañante esencial de la cocina peruana.

PERU

Peru is the third largest country in South America and is located in the western part of South America sharing borders with five countries: Ecuador, Colombia, Brazil, Bolivia and Chile.

Thanks to its location and history, it is one of the most varied countries in the world. It is a multicultural country, full of traditions, with an exquisite gastronomy and vast natural reserves and world heritage sites. It has more than 200 protected natural areas, 84 of the 117 life zones in the world, in addition to 14 national parks, 15 national reserves, 9 national sanctuaries and 11 reserved areas. It is home to more than 1,800 species of birds and 10% of the world's reptiles, mammals and fish. It also has 3,500 varieties of orchids.

Peru is also a country of very ancient civilizations, which began their development more than ten millennia ago in the cold high Andean highlands: from “Caral”, the oldest civilization in America; the development of later cultures such as “Chavin”, “Paracas”, “Mochica”, to the “Wari” culture, which forged what would become the “Tahuantinsuyo”, the great empire of the Incas.

Thanks to the legacy of these powerful millenary civilizations, Peru is home to more than 5,000 archaeological sites full of mystery and magic and places it among the ten countries with the greatest biological diversity and natural resources, making it a paradise for those passionate about nature and adventure.

In its vast territory of more than 1.2 million km², it covers three regions: Coast, Highlands and Jungle. Peru's coast is renowned for its maritime resources and export-oriented agribusiness, with star products such as asparagus, blueberries, table grapes, avocados, organic bananas and paprika. The Amazon, on the other hand, contains rich deposits of oil and natural gas, as well as extensive forestry resources.

The geographical amplitude and the different climates of the Peruvian ecological floors made possible an enormous gastronomic richness in the development of the millenary peoples. Today, Peru is considered the best gastronomic destination in the world thanks to the diversity of its geography, the gastronomic tradition of ancient cultures and the mixture of races and cultures.

Additionally, Peruvian gastronomy is fortunate to have an exceptional drink: the traditional Pisco. Considered the "flagship drink" of Peru, which is born from the distillation of grapes and which has become an essential companion of Peruvian cuisine.

PISCO

Pisco se encuentra en el centro oeste del país, en el litoral peruano. Está ubicada en el departamento de Ica. Se encuentra a 232 km al sur de Lima, ciudad capital del Perú. Geográficamente está ubicada en la Sub cuenca del Rio Pisco. Tiene una superficie de 3978.19 km2, ocupando el 18.6% de la superficie departamental. (Ve anexo 1)

Posee un clima seco y cálido, llegando a temperaturas máximas de 27.4°C y temperaturas mínimas de 12.6°C. Presenta precipitaciones muy bajas, casi nulas y una humedad relativa máxima de 84% y una mínima de 47% debido al oleaje y fuerza de los vientos denominados “paracas” por su gran fuerza. Los vientos usualmente vienen en dirección SO-NE, con velocidades de 5.0 m/seg. y de la dirección S-SE, con velocidades de 7.5 m/seg.

La topografía en la orilla del litoral de sur a norte es llana, también se aprecia en el sur terrenos montañosos con alturas promedio de 500 m. Hacia el Este se distingue las estribaciones de los primeros contrafuertes que forman las cabeceras de las quebradas.

En cuanto a la seguridad física, Pisco es amenazada por diferentes fenómenos naturales: sismos, tsunamis, inundaciones, huaycos, precipitaciones pluviales y/o vientos “paracas”, entre otros. Los más frecuentes son los sismos, ya que son una amenaza recurrente y constante por encontrarse en la falla geológica de la interacción de las placas tectónicas: Nazca y Sudamericana. (Ver anexo 2)

Pisco está sustentada principalmente por la actividad pesquera desde el trabajo de pescadores artesanales hasta el trabajo de las grandes embarcaciones. Además, cuenta con otras actividades que la sustentan económicamente: la actividad agrícola, dedicada a la siembra permanente de vid, mango y olivo; la actividad pecuaria, dedicada a la crianza de ganado vacuno y producción lechera; la actividad turística, la cual es muy importante en la zona por albergar las culturas pre incas: Paracas, Wari y Nazca; y finalmente, la actividad industrial, desarrollando la industria pesquera y manufacturera. (Ver anexo 3)

PISCO

Pisco is located in the center west of the country, on the Peruvian coast. It is located in the department of Ica. It is 232 km south of Lima, capital city of Peru. Geographically, it is located in the sub-basin of the Pisco River. It has an area of 3978.19 km2, occupying 18.6% of the departmental surface. (See annex 1)

It has a dry and warm climate, reaching maximum temperatures of 27.4°C and minimum temperatures of 12.6°C. It has very low rainfall, almost zero and a maximum relative humidity of 84% and a minimum of 47% due to the swell and strength of the winds called "paracas" for their great strength. Winds usually come from the SW-NE direction, with speeds of 5.0 m/sec. and from the S-SE direction, with speeds of 7.5 m/sec.

The topography along the coastline from south to north is flat, but in the south there are also mountainous terrains with average heights of 500 m. To the east are the foothills of the first buttresses that form the headwaters of the streams.

In terms of physical security, Pisco is threatened by different natural phenomena: earthquakes, tsunamis, floods, “huaycos”, rainfall and/or "paracas" winds, among others. The most frequent are earthquakes, since they are a recurrent and constant threat due to the geological fault of the interaction of the Nazca and South American tectonic plates. (See annex 2)

Pisco is sustained mainly by the fishing activity from the work of artisanal fishermen to the work of large vessels. In addition, there are other activities that support the economy: agriculture, dedicated to the permanent planting of grapes, mango and olives; livestock, dedicated to raising cattle and dairy production; tourism, which is very important in the area because of the pre-Inca cultures: “Paracas”, “Wari” and “Nazca”; and finally, industrial activity, developing the fishing and manufacturing industries. (See annex 3)

El Pisco, bebida bandera del Perú

“El Pisco, el más exquisito aguardiente de uva, es un ancestral producto peruano. Sus orígenes se remontan a las más antiguas tradiciones culturales surgidas desde inicios de la Colonia del Perú. Nos encontramos ante un producto con carácter, temperamento e historia”

La región Ica posee excelentes condiciones climáticas y geográficas para la producción de vid, desde mediados del siglo XVI conserva su tradición vitivinícola con el inicio de la producción de vino y a fines de ese mismo siglo, con la producción del aguardiente de uva o “pisco”.

Esta tradición se ha convertido en un gran potencial turístico para la región, ya que el Pisco, producto bandera del Perú, se encuentra en su gran apogeo a nivel mundial.

En el año 1988, el Instituto Nacional de Cultura declara al término “Pisco” como Patrimonio Cultural de la Nación; sin embargo, no es hasta el año 2017 cuando el Pisco Peruano por medio de la Ley Nº30639 es declarado como interés nacional, para divulgar su promoción nacional e internacionalmente.

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) inauguró en el año 2012 un circuito turístico denominado “La ruta del Pisco”. Es un ruta histórica, gastronómica, artesanal e industrial e inicia en la región Ica y tiene como objetivo futuro integrar las regiones productoras de Lima, Arequipa, Tacna y Moquegua.

La región Ica cuenta con 126 bodegas vitivinícolas entre artesanales e industriales. Actualmente la ruta del pisco incluye 11. (ver anexo 04)

"Pisco, the most exquisite grape brandy, is an ancestral Peruvian product. Its origins date back to the most ancient cultural traditions that emerged from the beginning of the Peruvian colony. This is a product with character, temperament and history".

The Ica region has excellent climatic and geographical conditions for the production of grapevines. Since the middle of the 16th century, it has preserved its winemaking tradition with the beginning of wine production and, at the end of the same century, with the production of grape brandy or "pisco".

This tradition has become a great tourist potential for the region, since Pisco, Peru's flagship product, is at its peak worldwide.

The Ministry of Foreign Trade and Tourism (MINCETUR) inaugurated in 2012 a tourist circuit called "The Pisco Route". It is a historical, gastronomic, artisanal and industrial route that starts in the Ica region and its future objective is to integrate the producing regions of Lima, Arequipa, Tacna and Moquegua.

The Ica region has 126 artisanal and industrial wineries. Currently, the Pisco Route includes 11"