VRI-da Sana

Ingredientes:

• 2 berenjenas, cortadas en cubos de unos 2 cm

• 2 zapallitos italianos, cortadas en cubos de unos 2 cm

• 2 pimentones (rojos y/o amarillos), cortado en cuadrados de 2 cm

• ½ taza de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, cortada en pluma

• 1 diente de ajo picado finito

• 3 tomates grandes, picados en cubos de 2,5 cm

• 1 tarro de tomates al natural (400 gr)

• ½ taza de albahaca fresca picada o 2 cucharadas de albahaca deshidratada

• 2 cucharadas de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo deshidratado 

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 1 cucharada de azúcar

• sal

• ¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación:

1. En una sartén grande (de bordes altos), calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar las berenjenas y zapallitos y cocinar hasta que estén dorados y blandos (5 minutos aprox.). Sacar las verduras de la sartén y reservarlas en un bowl.

2. Agregar otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y cocinar los pimentones picados hasta que estén blandos, una vez listo ponerlos con el resto de las verduras.

3. Agregar otra cucharada y media de aceite a la sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Agregar el ajo, Tomillo deshidratado Gourmet y albahaca, cocinar por 1 minuto.

4. Agregar los tomates picados, tomates en lata (picarlos si están enteros), vinagre balsámico, azúcar y cocinar por un par de minutos.

5. Agregar las verduras reservadas, aliñar con sal y pimienta; bajar el fuego y cocinar medio tapado por 30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado. Ajustar sazón si fuera necesario. Decorar con albahaca y tomillo al servir. ¡Delicioso y muy saludable!

Por fin llegaron las esperadas vacaciones y tienes que tomar en serio tu descanso, por ello te damos algunos tips para aprovechar este periodo para descansar y disfrutar de una buena salud, física y mental. Hazlos al pie de la letra:

1. Deja todo hecho antes de irte del trabajo: para descansar de verdad en vacaciones es vital olvidarnos de la rutina del resto del año y, en especial, del trabajo. Por ello, lo mejor es que dejes terminadas todas las tareas que puedas dentro de tu horario laboral antes de que comiencen las vacaciones. Si no, las tareas pendientes pueden asaltarte en medio del descanso, convirtiéndolo en una auténtica tortura.

2. Disfruta no hacer nada: ¿Alguna vez has intentado desesperadamente descansar? Pasa lo mismo que cuando intentamos obligarnos a dormir, ¡es muy difícil! Cuando sentimos presión por desconectar, esto se convierte en un estrés en sí mismo. En vez de eso, te proponemos otra cosa: ¡no hagas nada!

3. Sigue esto como una ley: 

   1. Levántate sin despertador.

   2. Come solo cuando tengas hambre.

   3. Sal de casa sin saber adónde vas, simplemente a disfrutar del entorno y de ti mismo.

   4. Duerme cuando sientas sueño.

   5. Sal a la naturaleza simplemente a admirar todo lo que hay a tu alrededor, sin ningún otro objetivo.

4. Duerme, pero duerme bien: durante el año, a la mayoría se nos hace muy difícil, por no decir imposible, dormir lo suficiente. Aprovecha las vacaciones para hacerlo y hacerlo bien, recuerda que mínimo son 8 horas, ¡te lo mereces!

5. Cambia tu rutina: dedica tu tiempo a hacer lo que más te gusta, eso para lo que quizás no encuentras suficiente tiempo durante el año, y genera nuevos hábitos placenteros y saludables, que podrás incorporar si quieres a tu rutina postvacacional.

6. Vuelve progresivamente a la rutina: si tu estilo de vida y tu trabajo te lo permiten, cuando acaben las vacaciones ve poco a poco añadiendo tareas a tu día a día. Así, sin volver de golpe a la rutina, ¡podrías evitar la depresión postvacacional!

7. Agradece: si a pesar de todo, cuando terminan las vacaciones te cuesta levantar el ánimo… Agradece. Debería ser un hábito diario que durase todo el año. Hay muchos aspectos positivos, muchos de ellos simples, que podemos resaltar frente a los negativos. ¡Esta práctica ha demostrado ser eficaz contra el estrés, la ansiedad o la depresión!

Ingredientes:

• 1 berenjena grande de carne firme

• Salsa de tomate casera o tomate triturado al natural espeso.}

• Queso cremoso desnatado (puede ser batido, tipo de untar, crème fraîche, requesón o ricotta, pero mejor en una variedad no muy grasa).

• Hojas de kale, col, espinacas o rúcula.

• Anchoas o champiñones

• Orégano

• Sal

• Pimienta negra

• Un poco de pan rallado

• Vinagre balsámico

• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Lavar y secar bien la berenjena. Cortar en tiras longitudinales, usando un buen cuchillo afilado o una mandolina, dejando un grosor de menos de medio centímetro. Disponer en una fuente o plato grande y salpimentar ligeramente. Pintar con aceite de oliva virgen extra.

2. Calentar una plancha o parrilla antiadherente y cocinar la berenjena por ambas caras hasta que queden bien doradas, pero con cuidado de no pasarnos ya que se podrían romper al manipularlas. Extenderlas y cubrirlas con la salsa de tomate, el queso, unas hojas verdes y un par de anchoas o unos champiñones salteados previamente (opción vegetariana).

3. Sazonar con un poco de pimienta extra y orégano, enrollar con cuidado y disponer en una fuente o plato. Regar con un hilo de aceite de oliva, añadir un poco de pan rallado y unas gotas de vinagre balsámico y calentar en el horno o en el microondas.

Degustación:

Dependiendo del tamaño de las raciones estos rollitos de berenjena rellenos de tomate, queso y kale pueden ser un primer plato, una cena sencilla o parte de una comida de picoteo. Se pueden preparar simplemente con el relleno de tomate, queso y kale o espinacas, o incluir unas setas o champiñones para darles más sabor y que sean más completas.

Queremos que el VRI Got Talent siempre sea un espacio para que rías, bailes y cantes por ello te contamos cuáles son los beneficios que tienen estas tres acciones en tu organismo:

Beneficios de reír:

• Podemos decir que la risa es un desestresante. Disminuye los niveles de cortisol que tenemos en la sangre cuando sufrimos estrés.

• Nos ayuda a calmar la ansiedad cuando estamos pasando por un período depresivo.

• Produce endorfinas, que son los neurotransmisores que el cerebro pone en marcha cuando sentimos placer.

• Reduce el riesgo de contraer ciertas enfermedades porque fortalece nuestro sistema inmunológico.

• Mejora las relaciones con los demás.

• Descargamos tensiones acumuladas y nos ayuda a equilibrar el humor.

• Nos ayuda a adelgazar, cuando nos reímos llegamos a movilizar 400 músculos, con lo cual, al reír, quemamos calorías.

• Cuando reímos elevamos nuestra autoestima y nuestra actitud ante la vida se convierte en positiva.

• Si elegimos la risa, seremos capaces de disfrutar más de la vida y seremos más espontáneos.

Beneficios de cantar:

• El canto ayuda a liberar endorfinas, por eso los bebés se relajan cuando sienten que les cantan suavemente.

• Se ponen en marcha muchas partes de nuestro cuerpo y los músculos trabajan más, incluso si cantas sentado, esto conlleva a quemar calorías y notaremos que nos es más fácil adelgazar.

• Si perteneces a un grupo de canto notarás que creas vínculos especiales con las personas con las que practicas la actividad, esto se debe a lo que algunos científicos llaman «romper el hielo».

• Se ejercitan los pulmones.

• Se estimula el sistema circulatorio.

• Ayuda a combatir los ronquidos en las personas que roncan por falta de ejercicio en los músculos de la garganta, el canto hace que se relajen y a la hora de dormir no presenten el bloqueo que hace que al aire le cueste pasar.

• Proporciona tranquilidad y eleva nuestra autoestima, nos ayudará a enfrentarnos a situaciones, como hablar en público, que tal vez antes de empezar a practicar el canto, nos costaba mucho enfrentarnos a ellas.

Beneficios de bailar:

• Notarás que mejora tu flexibilidad y tu resistencia.

• Aumenta la energía, tanto física como emocional, cuando encuentras ese punto que hace que te enganches con la actividad verás que no te da pereza acudir a tu cita de baile.

• Ayuda a perder peso.

• Aumenta la autoestima y aporta mayor confianza.

• Te sentirás más feliz porque ayuda a liberar endorfinas.

• Ayuda a combatir los efectos del Alzheimer.

• Mejora la memoria, es un gran ejercicio para el cerebro recordar las coreografías de determinados bailes.

• Elimina el estrés y ayuda a combatir la depresión.

• Nos ayuda a conectar con nosotros mismos a través de la expresión corporal. Sentir que destinamos una parte de nuestro tiempo a una actividad que nos llena hace que nos sintamos más positivos.

¡Inolvidable! El anterior VGT se pasó para bueno y antes de vivir nuestro siguiente encuentro hemos seleccionado, algunos de los más divertidos hitos de lo que fue esa versión. A ver si coinciden conmigo:

1. La llegada de Eliette y Seba a la animación del VRI Got Talent: fue una jugada buenísima poner a estos dos vrisionarios al frente de nuestro querido VGT, no sólo porque ambos tienen muy buen desplante en el escenario, sino porque juntos se potencian. Mientras Eli es muy integradora y cercana; Seba es más juguetón y se arriesga a hacer dinámicas con los participantes. Nos encanta esta pareja, ya queremos verlos juntos nuevamente.

2. MEM como Sandy en Brillantina: amamos a María Elena Muñoz (Dirección Ejecutiva) porque es motivada y siempre es la primera en participar de todas las iniciativas. El año pasado se vistió de negro y con peluca rubia interpretó al personaje que hizo tan famosa a la desaparecida Olivia Newton John en Brillantina o Grease, claramente todos nos quedamos muy prendidos con ese personaje y lo bien que lo hizo MEM que hasta se ganó el premio del público junto a sus compañeros de baile. 

3. Ignacia trabajando con el computador en el baño del Centro de Innovación: jajajaja que buen sketch hicieron nuestros queridos vrisionarios y vrisionarias de la Dirección de Asuntos Corporativos y Comunicaciones el año pasado con Chicas Pesadas. Hasta un auto metieron en el campus San Joaquín para toda la producción que representó este video. Este año han preparado otra propuesta, pero con otro foco, ¡estamos expectantes!

4. El retorno de la Vicky y la Gaby: el guión de esta presentación estuvo muy bueno y lúdico, María Elena Boisier y Ana María Sepúlveda se lucieron en sus papeles y el reencuentro de estas amigas tras pandemia. El guión fue escrito por María Elena Guarda y queremos destacar su talento porque nos encantó lo que logró con esa dinámica. La motivamos a seguir haciendo más obras.

5. El carisma de Javiera Espoz: siempre hemos amado a cada uno de nuestros Transfers, pero en 2022 vimos brillar a una de nuestras vrisionarias en particular y ella fue Javi Espoz, se pasó su desplante y lo bien que lo hizo en el escenario, queremos ver más este año, la estaremos observando (jajaja). 

6. La peluca morada compartida por Mario y Andreina: este sketch en el que participaron Clyo, Mario y Andreina también fue muy lúdico y divertido, pero lo que más nos llamó la atención fue la peluca que compartieron nuestros dos vrisionarios, realmente fue un elemento que hizo la diferencia y que nos sacó muchas sonrisas.

7. Pedro cantando karaoke: ¡Se pasó! Nuestro querido vicerrector se animó al final del VGT a cantar "Common people" del grupo Pulp y aún recordamos su performance, es que vimos y escuchamos a Pedro en una faceta muy relajada, a parte que lo hizo impecable y se divirtió mucho, nos hubiese gustado verlo cantar más este año porque realmente tiene mucho carisma en el escenario. 

Espero hayan disfrutado de este recuento de grandes momentos VGT 2022, estén pendiente a la selección de las reseñas 2023. ¡Nos vemos!

• ¿Por qué el lunes y no el martes o cualquier otro día se la semana?

Porque las tendencias en estudios apuntan a que los lunes son los días en que las personas están más abiertas a hacer cambio positivos, ya sabes el inicio de un nuevo ciclo y esto a la larga en la repetición y lo cotidianidad te fomentará un hábito para llevar a la mesa más vegetales durante la semana.

• ¿Cuál es el origen del lunes sin carne?

Oficialmente inició como una campaña en el 2003 por Sid Lerner, el fundador de las Monday Campaigns en asociación con el John Hopskins Center for a Livable Future, pero dicen que sus orígenes se remontan a la Primera Guerra Mundial donde la escasez de alimento demandaba tratar de preservar los alimentos para la gente e incluso dejar la carne, el trigo, las grasas y los azúcares para los soldados. Se hablaba de los martes sin carne y los miércoles sin trigo para alentar a las familias a disminuir el consumo y alrededor de 10 a 12% de la población adoptó las iniciativa. Ya para la Segunda Guerra se cambiaron los martes a los lunes sin carne. Lerner quiso retomar la idea porque los las autoridades médicas como la FDA y la USDA en Estados Unidos planteaban que las personas consumían carne un 15% más de lo que requerían a la semana lo que equivale a 3 comidas prácticamente, razón por la cual es factible eliminar todo un día este alimento.

• ¿Qué es el famoso Meatless monday (lunes sin carne)?

El sitio Monday Campaigns dice que el tan insistido por tu nutrióloga “Lunes Sin Carne” es un movimiento global que tiene como finalidad el motivar a la gente para que reduzca el consumo de carne en su dieta para mejorar su salud al disminuir la incidencia de las enfermedades crónicas que son completamente prevenibles y para preservar el planeta, tanto los recursos en la tierra como en las aguas, y de esta forma combatir la huella de carbono y el cambio climático. Todo esto bajo la premisa de que te brinques un día la carne a la semana. Que tú pensarás que no es mucho, pero si tan solo eso sucediera en masa imagina el impacto que podría tener esto a nivel global. Por eso, los motivamos a sumarse, ¡un día si hace la diferencia!

Sólo se necesitan 15 minutos al día de ejercicios de movilidad, estiramiento, tonificación muscular y/o ejercicios aérobicos para notar una diferencia en tu estado de ánimo, rendimiento y mejores resultados en tu trabajo. Te contamos todos los beneficios de la pausa activa o bien llamada gimnasia laboral y te invitamos a conectarte a las que realiza la universidad todos los días a las 11:30 horas, via Zoom, sólo tienes que entrar a este link.

Beneficios:

• Disminuye el estrés laboral.

• Favorece el cambio de posturas y rutina.

• Libera estrés articular y muscular.

• Estimula y favorece la circulación.

• Mejora la postura.

• Favorece la autoestima y capacidad de concentración.

• Motiva y mejora las relaciones interpersonales y promueve la integración social.

• Disminuye riesgo de enfermedad profesional.

• Promueve el surgimiento de nuevos líderes.

• Mejora el desempeño laboral.

• Permite prevenir el desarrollo de enfermedades de origen ocupacional, disminuye las visitas al médico, las bajas por enfermedad y los costos por tratamientos u hospitalizaciones. 

• Propicia mayor satisfacción y motivación por parte del trabajador y contribuye a tener una empresa mucho más productiva.

Testimonios de nuestros vrisionarios:

• "Son pausas de 15 minutos y las hace un profe desde CEDEL de Villarica. Yo me sumé hace no tanto y son buenisimas!!! Hicimos como sentadillas y luego unos ejercicios que no nos salieron tanto jajaja". Denise Gómez, Investigación.

• "Trabaja distintas rutinas para activar piernas,  brazos,  hombros,  soltar tensiones, etc. Me permite estar activa durante mi jornada,  me despeja para continuar el resto del día". Solange Santibáñez, Ética y Seguridad en Investigación.

Invitamos a todos y todas a sumarse a esta iniciativa y a programar sus agendas para darse ese espacio de 15 minutos en su día laboral. Recuerden ingresar por el link a la conexión de Zoom. ¡Los esperamos!

¡Qué motivada! Fernanda Pizarra (Investigación) tiene años subiendo el Cerro San Cristóbal con su familia. Esta bonita costumbre que inició nuestra vrisionaria junto a su mamá cuando era pequeña, ahora la comparte con su hermana y sobrina de 7 anitos. "Me gusta subir caminando el cerro los fines de semana, si está rico y no hay tanta contaminación. Cuando subo no voy por el sector pavimentado, sino por los atajos. Vamos escuchando música y cantando, a mi sobrina le gusta mucho bailar así que vamos bailando con ella. Cuando llegamos arriba nos sentamos, si voy sola con mi hermana conversamos de la vida, yo me como una empanada y ella un mote con huesillo", comentó Fernanda, quien se hace poco menos de una hora en este trayecto.

El año pasado nuestra vrisionaria estuvo en el sector de la Reserva Biológica de Huilo Huilo, aprovechando una visita que hizo a su hermano mayor quien vivía en ese entonces en Panguipulli. "Él nos armó muchos paseos y caminatas, una de ellas fue en Huilo Huilo donde hicimos un mini trekking (ver foto)", agregó.

Todos pueden subir el Cerro San Cristóbal

Fernanda motivó a todos nuestros vrisionarios y vrisionarias a  que intenten subir el Cerro San Cristóbal, para ello necesitan ir empezando de a poco, tener unas buenas zapatillas, no ir tan cargados, ni abrigados, llevar agua y protegerse del sol. "Cuando es primavera-verano vamos a las 8 de la mañana, mientras que en este periodo no es necesario ir tan temprano porque no hace calor. Nosotros lo hemos hecho hasta en jeans y en capas, pero no ir tan abrigados. En la mochila llevamos una botella con agua y una barrita de cereal porque igual arriba venden cosas". 

"Una vez me acuerdo que hicimos un trekking en Aguas de San Ramón en La Reina, pero no teníamos idea que era tan largo, terminamos agotados, pero lo hicimos igual, eso sí muy rápido porque teníamos un almuerzo y no queríamos llegar tarde", concluyó Fernanda quien recomienda siempre ir de a poco. ¡Súper bien!

Ingredientes para las verduras guisadas:

1 Cebolla

1 Puerro

1 Hinojo (bulbo)

2 Chirivía

300 g de Calabaza

400 g de Papas

3 dientes de Ajo

400 g de Tomates enteros en conserva

1 manojo de Salvia

1 cucharadita de Pimentón dulce

750 ml de Caldo de verduras

2 cs de Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Ingredientes para las albóndigas:

250 g de Espinacas

100 g de Queso parmesano rallado

2 Huevos

100 ml de Leche

2 cs de Harina

0.5 cucharadita de Nuez moscada rallada

50 g de Mantequilla

Sal

Pimienta

Preparación de las verduras guisadas:

1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

2. Limpiar el puerro, lavarlo y cortarlo en aros.

3. Limpiar el hinojo, lavarlo y cortarlo en dados. Pelar las chirivías, lavarlas y trocearlas. Lavar y secar la salvia.

4. Pelar la calabaza y las papas, lavarlas y cortarlas en dados.

5. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar el ajo y la cebolla 3 minutos.

6. Agregar el puerro, las papas, las chirivías, el hinojo y la salvia, sazonar con sal, pimienta y pimentón, bañar con el caldo y llevarlo a ebullición.

7. Incorporar los tomates y la calabaza y dejar que todo cueza 10 minutos a fuego bajo.

Preparación de las albóndigas:

1. Lavar las espinacas, secarlas y picarlas.

2. Ponerlas en un cuenco con el queso parmesano, la leche, los huevos, la mantequilla derretida, la harina, nuez moscada, sal y pimienta y mezclar hasta tener una masa uniforme, añadiendo más leche o harina según sea necesario.

3. Formar bolas con las manos enharinadas, incorporarlas al guiso y dejar que cuezan 15 min a fuego bajo.

4. Repartir en platos hondos las albóndigas con el guiso de verduras.

¡Se pasa este podcast! Es adictivo y te abre la mente a situaciones/razones/conceptos que te permiten entender lo que te preocupa, porqué actúas de cierta manera antes determinadas situaciones, cómo mejorar malas actitudes, entre otras temáticas que, en el día a día, logran afectar nuestra psiquis y no nos deja estar tranquil@s. El programa es narrado por Marina Mammoliti, una psicóloga clínica argentina que también tiene su clínica online a disposición. En el podcast puedes encontrar temas como: los celos, qué es el amor, cómo hacer amigos siendo adultos, entre otros. Te lo recomiendo mucho para escuchar en trayectos como cuando vas en metro o en el auto de un lugar a otro. Entra aquí  para acceder a este interesante programa. ¡Te encantará!

¡Qué entretenido! Mónica Vergara (Ética) es una persona muy activa, que encuentra en las actividades físicas, como andar en bicicleta y en patines, una forma de reponer energía y relajarse a la vez. Nuestra vrisionaria y coordinadora del Comité ético-científico de Ciencias de la Salud disfruta de andar en bicicleta por su casa en La Reina durante los fines de semana. "Estoy tratando de dejar la virtualidad, la televisión y las series. Me gusta andar en bicicleta por calidad de vida, salud y porque es un deporte factible para mi", dijo. 

Junto a esta actividad, Mónica también se inscribió en cursos de patinaje con la escuela Rollermanía. "Tienen distintos espacios de encuentro, uno de los talleres en los que participé fue en Santiago centro frente a La Moneda. Lo primero que nos enseñaron fue a frenar y a evitar caídas. Esto y la bicicleta las realizo como actividades de autocuidado, porque el trabajo que tenemos es de alta exigencia y uno sabe que si no logra un tipo de equilibrio el año se hace muy largo, así que autocuidado", recomendó nuestra vrisionaria. ¡Seca!

Ingredientes:

• 4 tomates grandes

• 150g de quinoa

• 1 pedazo de zapallo pequeño

• 1/2 pimiento rojo

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• sal y pimienta

• aceite de oliva

Preparación:

1. Sobre un colador, ponemos la quinoa y la lavamos con abundante agua. Hecho esto, la ponemos en una olla y añadimos el doble de cantidad de agua. Lo calentamos a fuego fuerte. Cuando hierve, moderamos el fuego y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la olla del fuego y la reservamos.

2. Mientras tanto, con un cuchillo, hacemos un corte en la parte superior de los tomates. Con una cuchara, vaciamos el interior de los mismos sobre un plato. Reservamos este relleno para utilizarlo más adelante, y también los tomates vacíos, que después rellenaremos.

3. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos el zapallo previamente hervido, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo, todo ello bien picado. Lo salpimentamos y dejamos que se cocine todo durante alrededor de 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Pasado este tiempo, añadimos la pulpa del tomate bien picada. Añadimos el pimentón, un poco más de sal y de pimienta, y lo mezclamos. Dejamos que se cocine durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Hecho esto, añadimos también la quinoa cocida que teníamos reservada. La mezclamos y la cocinamos unos 2 o 3 minutos junto con el resto de ingredientes.

5. Montamos los tomates rellenos de quinoa. A continuación, con una cuchara, ponemos un poco de este sofrito dentro de los tomates, apretando para que no queden huecos. Rellena los tomates tanto como desees, y después tápalos con la parte superior del tomate. Los introducimos al horno, previamente calentado a 200ºC, durante unos 20 minutos. Cuando los tomates se ablanden un poco, los sacamos del horno y los servimos. ¡Qué rico!

1. Planificar el trabajo: Anota las tareas que tenemos pendientes, podemos diferenciarlas entre las que tenemos que entregar antes del periodo de descanso y las que pueden esperar a que volvamos a reincorporarnos a nuestro puesto de trabajo. Prioriza los temas más importantes es fundamental para planificar el trabajo con eficacia, para ello podemos utilizar listas e ir tachando las tareas que vamos realizando. También podemos recurrir a las notas o posts que nos ayudarán a no olvidarnos de las tareas que tenemos pendientes a la vuelta.

2. Anticipar tareas: Trata de adelantar trabajo dejando hecho el máximo número de tareas posible eso nos aseguramos un regreso más relajado a nuestras funciones.

3. Mantener ordenado el puesto de trabajo: Encontrar el puesto de trabajo ordenado y bien organizado hace que la reincorporación sea más llevadera, ya que no tendremos que perder tiempo en colocar cosas y podremos centrarnos en los asuntos importantes directamente.

4. Delegar proyectos importantes: En el caso de que no terminemos un proyecto importante antes de irnos de vacaciones, es importante comentarlo con el resto del equipo para que puedan hacerse cargo del trabajo y buscar soluciones. Para delegar tareas de forma efectiva es importante explicar las tareas de forma detallada para que la persona trabajadora que coja el relevo tenga toda la información que necesita para terminar el proyecto sin complicaciones.

5. Avisar y limitar las fechas de las vacaciones: Es fundamental no concretar reuniones o videollamadas durante los periodos de descanso si lo que buscamos es desconectarnos de nuestro entorno laboral y descansar. Avísale al resto del equipo cuáles son las fechas en las que estarás ausente. En los puestos de mayor responsabilidad el desconectarse del todo es más complicado, pero planifica todo para que tu descanso sea lo más pleno posible.

6. Proponer una reunión de equipo para la vuelta de las vacaciones: Dejar organizada una reunión con el resto del equipo nos garantiza estar al día en cuanto al trabajo de la empresa y saber qué ha pasado en la compañía durante nuestra ausencia.

Ingredientes para 40 unidades:

• 300 gramos de queso de cabra sin corteza

• 100 gramos de queso crema

• 5 gramos de miel

• 200 gramos de semillas de sésamo

• 75 gramos de azúcar

• Agua

Preparación:

1. Ponemos las semillas de sésamo en una sartén y las espolvoreamos con el azúcar y el agua. Calentamos a fuego medio, removiendo a menudo para que no se quemen, hasta que el azúcar se haya disuelto y se haya convertido en caramelo. 

2. Extendemos el sésamo sobre una lámina de papel sulfurizado y dejamos enfriar. No pasa nasa si que pega, pues una vez frío le pasamos un rodillo por encima para separar las semillas. 

3. En un cuenco hondo desmenuzamos el queso de cabra y lo mezclamos con el queso crema de forma manual (no uses batidora eléctrica o la mezcla se volverá demasiado blanda). Removemos bien para que no queden grumos. 

4. Añadimos la miel y mezclamos de nuevo hasta homogeneizar. Guardamos en la nevera durante una hora para que la pasta tome consistencia. 

5. Tomamos pequeñas porciones de la masa y pasamos por el sésamo caramelizado. Boleamos para ayudar a recubrir bien con las semillas al tiempo que corregimos la forma para que nos queden perfectas. Guardamos en frío hasta el momento de consumir. ¡A disfrutar!

Si tienes problemas para conciliar el sueño y/o despertar varias veces durante la noche; la espalda y el cuello tensionados; comes a deshoras o simplemente no comes; una sensación de constante cansancio; irritabilidad y un estado de alerta que provocan falta de concentración y distracción fácil; sobresaltos e hipervigilancia; y sudor y temblores musculares. Si dijiste si a más de tres de estos síntomas tienes estrés de fin de año.

Consejos para manejarlo de mejor manera:

• Si tenemos muchas metas para fin de año, lo ideal es priorizar, dosificar y optar por lo más importante. 

• Delegar y apoyarse en otros. 

• Realizar ejercicios de respiración, meditación y pausas laborales efectivas. 

• Evitar el consumo de alcohol, tabaco y drogas. 

• Mantener una dieta balanceada en base a vegetales y frutas. 

• Realizar actividad física.

• Higiene del sueño: dejar de lado, al menos 2 horas antes de dormir, todo tipo de pantallas (celular, computador o Tablet).

• Si consideras que pese a estas recomendaciones tu estrés no disminuye, una solución válida puede ser acudir a un/a especialista que pueda guiarte y analizar tus síntomas. Siempre es bueno apoyarse en los expertos. 

Verduras de hoja verde: La clorofila que contienen estas verduras ayudan a eliminar toxinas como metales y pesticidas del cuerpo. Además, ayudan a que el hígado cumpla con su función desintoxicadora por lo que la mejor manera de consumir estas verduras es cruda en forma de ensalada. Dentro de este grupo de verduras encontramos los berros, las espinacas, la lechuga, la alfalfa o la acelga.

Limones: son ideales para estar hidratado, además la vitamina C convierte las toxinas en agua. Prueba tomando mucha limonada.

Ajo: protege el corazón, activa las enzimas del hígado, y logra que éste funcione muy bien cumpliendo una de sus principales tareas, que es eliminar las toxinas de la sangre.

Bayas de goji: son un súper alimento con alto contenido en vitamina C y beta-carotenos. La vitamina C trabaja en eliminar toxinas del cuerpo mientras que los beta-carotenos aumentan el rendimiento del hígado.

Semillas de sésamo: éstas protegen a las células del hígado del daño que le pueden causar el alcohol y otros productos que contengan químicos.

Zanahorias: son ricas en flavanoides, beta-caroteno y glutatión, todos los cuales ayudan a desintoxicar y mejorar la función del hígado.

Té verde: no sólo depura las toxinas por sus propiedades digestivas y estimulantes, también contiene un tipo especial de antioxidantes llamados catequinas, que aumenta la función hepática.

Jengibre: es una potente especia que combate enfermedades, aumenta el metabolismo, elimina residuos y toxinas, protege al hígado y mejora su función. El jengibre es especialmente beneficioso para las personas con una exposición excesiva a toxinas.

1. Dibujar en la oscuridad: apaga la luz y suelta tu imaginación, te podría sorprender tu propia capacidad para innovar ante lo nuevo.

2. Origami: toma papeles de colores y prueba haciendo distintas formas de origamis. Este arte antiguo japonés tiene poderes no sólo desestresantes sino que ayuda en varias dolencias, como la artritis y la depresión.

3. Mándalas: se dice que pintar desestresa, pero los mándalas tienen un plus más grande, ya que está comprobado que se usan en el tratamiento del Alzheimer y también te ayudan con el manejo de las fobias.

4. Tejido: el tejer te crea un ambiente similar al de la meditación, ya que te hace enfocar en cada movimiento, permitiéndote estar muy en el presente y concentrad@.

5. Esculturas de plastilina: es como volver a ser niños, jugar con este elemento tiene divierte y distrae, tenla siempre a la mano.

6. Lettering: prueba escribiendo distintos tipos de letras, la idea es que innoves y crees algo muy artístico, ponle colores y haz los puntos de la i con distintas formas. ¡Todo se vale!

7. Elementos de arcilla: manipular este elemento te ayuda a liberar emociones, te relaja y te permite dar rienda suelta a tu imaginación creando formas que después podrás mostrar a tus seres queridos.

8. Bisutería: hacer pulseras, cadenas o aros, tomar pieza por pieza e ir uniéndolas no sólo potencia tu paciencia, sino que te ayuda a ser más ordenad@ y enfocad@. Además, quién sabe, podrías empezar hasta un nuevo negocio con la venta de los productos que vayas creando.

9. Pintar macetas: junto a relajarte, puedes crear distintos diseños que vayan acorde con tus espacios favoritos y plantas consentidas. Es una buena dinámica para compartir en familia y particularmente, con los más pequeños, que son los que más disfrutan pintando.

10. Velas aromáticas: en Youtube encontrarás un sinnúmero de videos donde puedes aprender a hacer velas, mezclar aromas y hasta ponerles elementos. Además, después de que estén listas puedes disfrutar de su llama y el rico olor que tendrán. ¡Doble plus!

11. Jabones artesanales: es parecido a la elaboración de velas, pero obviamente con otros productos, la sensación de estar haciendo algo que podrás utilizar es única, no sólo porque podrás usar esencias deliciosas y pequeños detalles que harán que tus jabones se vean hermosos, sino que hasta podrías regalarlos a la gente que quieres.

12. Corte y confección: este es un pasatiempo muy entretenido. Ármate de un buen pack de retazos de tela, múltiples hilos de colores, agujas, todos esos botones que tienes sueltos y elementos que puedan ser entretenidos y crea tus propias ropas, accesorios, etc, usándolos. También puedes darle un toque muy tuyo a tus ropas, por ejemplo, hacer algún diseño sobre una chaqueta de jean o poner un parche en algún pantalón, la imaginación es el límite.

13. Bordado: el movimiento que te crea la repetición en esta actividad te permite desconectarte de todo lo que no tenga que ver con lo que estás haciendo. Además, en los kioskos podrás encontrar infinidad de revistas de bordados con las que podrás hacer muchas cosas bonitas.

14. Papelería: hay un sinfín de cosas que puedes crear con papel. Pueden ser de colores o texturas, encontrarás muchas ideas en Pinterest, esta red tiene muchas imágenes con manualidades lindas y fáciles de hacer.

15. Encuadernación: como las personas de muchos siglos atrás, comienza tu propio hobbie encuadernando, de forma artesanal, desde cuadernos de dibujo, hasta diarios personales. Podrías quizás hacer un libro de recetas favoritas que después se la dejarás a tus hijos de regalo cuando crezcan. 

16. Sellos para estampar: esta actividad está muy de moda, los sellos pueden ser de caucho o goma. Dale formas divertidas, crea tu propia marca y estampa tu propio papel de regalo personal o hasta la portada de tus libros, hay muchas cosas en donde puedes dejar tu huella.

17. Decoraciones con plantas: ponte creativo y dale a ese espacio de tu casa que está muy vacío o se ve triste algo de alegría. Haz un mural con pequeñas plantas, plantas colgantes en recipientes bonitos o un terrario casero, puedes encontrar cómo hacerlo en Youtube.

18. Huerto en casa: lo puedes hacer en palets de madera reciclados, botellas o bidones, macetas, etc. Elige las semillas de las plantas que quieres tener y dales agua y mucho amor. Verás que pronto aparecerán los brotes y tendrás una variedad de plantas a tu disposición.

19. Pelota antiestrés: si bien puedes comprarla en cualquier parte, la idea es que hagas una y la lleves a todos lados, apretarla te da una sensación de relax que agradecerás cuando estés más tens@.

20. Álbum de recortes: ésta es un actividad muy entretenida, ya que podrás poner en un solo lugar esas cosas especiales que uno guarda porque le recuerdan momentos determinados. Por ejemplo esa entrada del primer concierto al que fuiste con tu pareja, esa flor que dejaste secar porque te gustó mucho o lo que tengas suelto y guardado, puedes armar un libro muy entretenido mezclando estas cosas con fotos, recortes, imágenes, stickers. ¡Qué entretenido!

¿Se animan? Sólo se necesita una cinta y un par de árboles para hacer este deporte de equilibro del que Pablo Kohler, encargado de Cultura y Comunicaciones de Edulab, es un experto ya que lo practica desde su época en la universidad, esporádicamente y sobre todo en la temporada de verano. "Me gustó la idea porque es entretenido y ayuda a trabajar la mente y el equilibrio", comentó. El vrisionario de la Dirección de Transferencia dijo que es muy difícil pegarse practicando el slackline, a lo más te tropiezas y caes en el pasto, pero que no pasa nada. "Nunca me he dañado practicándolo. Lo mejor es apoyarse con alguien que te ayude a caminar en las primeras prácticas y luego te sueltas, como un niño que aprende a caminar", agregó. Pablo invitó a todos nuestros vrisionarios y vrisionarias que quieran practicarlo a comunicarse con él, ya que cuando el clima mejore planea organizar un encuentro en el campus San Joaquín. "Quien se anime a jugar que me hable", concluyó. ¿Quién dijo yo? ¡Entretenido!

Esta receta nos la compartió Camila (Dirección Ejecutiva) y nosotros le agregamos más vegetales. ¡Disfrútala sin culpa!

Ingredientes

• 1.5 tazas de arroz

• 2 Huevos

• 1/2 taza de cebollín

• 1 pimiento cortado en cuadros pequeños

• 1/2 taza de brócoli

• 1/2 taza de champiñones cortados por la mitad

• 
  

• 4 cdas aceite

• 0.76 tazas salsa de soya

Preparación

1. Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

2. En un sartén caliente con la mitad del resto del aceite, disponer el huevo batido y distribuir bien. Dejar cocinar sin revolver hasta formar un omelette, por 4 minutos aprox. Cortar en trozos pequeños y reservar.

3. En el mismo sartén, calentar el resto del aceite y añadir el cebollín picado en rodajas, el brócoli, los champiñones y pimientos, saltear durante unos minutos y adicionar sal a gusto.

4. Mezclar el arroz con los vegetales salteados, el omelette picado pequeño, la soya y servir caliente. ¡Qué rico!

¿Has revisado la web de Artes y Cultura? Aquí encuentras desde convocatorias a concursos para desarrollar proyectos artísticos, en los que puedes participar como funcionari@; invitaciones a actividades organizadas por el equipo; y un detalle directo de los encuentros difundidos en la UC, que van desde exposiciones, cine, conciertos y más. En mayo, por ejemplo, nuestras vrisionarias de la DAC desarrollaron dos conciertos de la Orquesta Interfacultades de la UC, uno en el Centro Cultural de Cerrillos, por Artifica Tu Barrio; y otro en la Catedral de Santiago, por el Día del Patrimonio. "Me gustó mucho estar a cargo de la organización de estos eventos, el resultado fue muy positivo. Los músicos estaban muy contentos, tuvimos una convocatoria mayor de la que pensábamos que íbamos a tener y todo lo que fue tras bambalina estuvo muy bien", comentó Cecilia, quien es nuestra coordinadora de Artes y Cultura. 

La vrisionaria adelantó que seguirán desarrollando más conciertos con convocatoria abierta, uno de ellos será con Coro Ciudadano, compuesto por vecinos del Barrio San Borja. Atentos a las novedades e invitaciones de los próximos encuentros que organiza el equipo liderado por Myriam. ¡Imperdibles!

¡Nos encanta! El equipo de Escuela de Graduados sabe que las relaciones entre compañeros de equipo son importantes, no sólo para la convivencia en el trabajo, sino también para el bienestar emocional de cada uno de sus integrantes. Por ello, se unieron y co-crearon un interesante decálogo con el que buscan fortalecer, aún más, las relaciones laborales. "Es nuestra guía de buenas prácticas de trabajo interno. Esta idea nace de las jornadas de reflexión y planificación estratégica que hicimos el año pasado con el equipo y también lo unimos con una jornada de reflexión por el proyecto de corresponsabilidad que lanzó la UC", comentó Milagros. Lo genial es que cada miembro de Escuela de Graduados recibió un cuadro con este decálogo, sellando el compromiso que asumió el equipo por un espacio laboral en el que se sienta el respeto y compañerismo. ¡Los felicitamos! ¡Una iniciativa replicable para toda la VRI! Lee esta guía de la buena convivencia laboral aquí y aplícala en tu día a día.