Paté
Paté de L' Ainsa
PATÉ DE L’AINSA
Barrio las cortes 28,Casa Marbore
Espierba
Huesca
www.patedeainsa.es
653407725
645766130
patedeainsa@hotmail.es
Quienes somos: Empresa cárnica de productos artesanos elaborados en el Valle de Pineta
Que ofrecemos: Patés de cerdo, ciervo, jabalí, perdiz, pato, morcillas, foie grass, conservas cárnicas y embutidos de caza.Productos sin gluten ni conservantes, aptos para todos los públicos
Dónde se puede conseguir: En las tiendas de Sobrarbe, en nuestra web y en nuestro establecimiento
Actividad: Explicación de la actividad productiva
Cristian y Rosa: Recuperamos recetas antiguas de los pueblos, de la matacía del cerdo y otras carnes. Huimos de la ciudad y nos vinimos a vivir a Sobrarbe. "¡Queremos llevar una vida saludable y sostenible!"
CHISTAU SABOR
Pirineo aragones. Valle de Chistau.
¡Hola, soy Eva!
Esta es mi historia, la de mi familia y, también, la de nuestros patés.
Hace unos años que David y yo decidimos dejar el estrés y la monotonía de la ciudad, liarnos la manta a la cabeza y regresar a Saravillo, nuestro pequeño pueblo del Pirineo.
Teníamos la receta de paté artesanal de mi bisabuela Teresa y su hija Generosa, la antigua cuadra de mi abuelo y muchas ganas de regresar a nuestro hogar y empezar a dar vida a una idea que nos permitiera asentarnos de nuevo en nuestro querido y salvaje valle pirenaico.
La elaboración de nuestros patés es completamente artesanal y toda la materia prima que utilizamos es de cercanía. Nos adaptamos al ritmo de la naturaleza utilizando productos de temporada, apostando siempre por productores locales. Es nuestra forma de apoyar el desarrollo sostenible de los pueblos y valles de la zona.
Se pueden encontrar en :
Nuestro obrador, C/ baja nº 11 Saravillo
www.chistausabor.com
y en diferentes comercios de la comarca.
- Paté de la casa : Nuestro paté más tradicional, elaborado como hacían nuestros antepasados con la receta de la abuela. Lleno de sabor y suaves matices a trufa.
- Paté con Ceps: El rey de los bosques, el Boletus Edulis, aporta a este paté un sabor suave, ligero y elegante.
- Pate de Jabalí
- Paté a la cerveza Onso: Elaborado con cerveza artesana del Sobrarbe. Pero no cualquier cerveza, utilizamos la cerveza negra Onso de Rondadora, lo que nos da un paté suave, jugoso.
-Paté con Muxardon: Elaborado con calocye gambosa, más conocido como perrochico o como lo llamamos en nuestra lengua, el chistabín, Muxardon. Es una de las setas de primavera más preciada de nuestros montes.
- Paté con trompeta negra: Paté de sabor intenso, con ligeros toques terráqueo. Elaborado con trompeta negra /Craterellus cornuco – pioides
- Paté a la pimienta: Paté clásico, con un toque picante debido a nuestra selección de pimienta: verde, blanca y negra.
- Paté con nueces y manzana: Paté de sabor intenso y tonalidad malva procedente de los tintes naturales de la nuez que además aporta un toque crujiente, un contraste perfecto con el sabor de la manzana y su textura suave.
- Paté con café y pasas : Paté de sabor suave y muy especial, diferente a cualquier paté que hayas probado antes. Con toques amargos y tostados
ACTIVIDADES: Consultar.
