因應特教新課綱施行，考量本校現有的工科特色，並考量學生能力特質、現有設施設備、師資專長、畢業學生就業市場等因素，以「生命服務群－餐飲服務科」為發展導向，增進學生餐服知識和服務類工作技能。

課程設計配合學生能力、興趣發展，規劃具特色之專業與實習科目，提供多元探索的機會。並培養學生良好的學習態度、工作技能及正確的價值觀，透過參與及實習，目標在使學生能於一般性就業職場勝任工作。