探索美食電視劇《孤獨美食家》中的日本飲食文化形象
張育慈
旅宿性格量表之發展
楊婷媖、李俊霆
比率估計法在烘焙計算上的應用
賈容
薄荷棉花糖之開發研究
陳敏蕙、王國治、林慧麗、葉建志、葉文棠、曾裕琇
銀耳萃取凍取代油脂對高油麵包品質之評估
張浩容、葉建志、王國治、林慧麗、曾裕琇
循環經濟-百香果內果皮研發料理實務
趙偉廷、林斯晟、李宇倫、潘俊佑、古承翰
鳳梨格外品-肉聲果特色發酵醬開發及其餐飲應用研究
葉建志、李映萱、張浩容、陳盈瑄、陳敏蕙、林慧麗、楊淑惠、洪千雅、曾裕琇
化腐為『 奇 』‑大豆添加不同品種甘藷實務之研發
蔡雅淳、蔡欣庭、李宸宇、李明璋、石名貴、林淑媚
可調式孔徑剝葉器
趙榮輝、張彬益、張嘉翔
療癒紅酒氣泡飲之開發
毛建斌、葉淑瑩、林蕙怡、吳欣怡、鄧裕翰、羅琪
紫色山藥米戚風蛋糕之開發與研究
范華津、洪于婷、陳惠英、郭炯村
社區高齡健康促進套餐之開發和喜好度調查
王正方、徐軍蘭
連鎖餐飲業之迴轉壽司體驗屬性探討
陳俊智、詹閔喬
探討品牌性格對消費者滿意度之影響- 以爭鮮、藏壽司、壽司郎為例
陳俊智、黃于庭
台灣客家美食推廣策略規劃之研究
林義斌
璞玉待琢的緬甸市場：烘焙食品市場分析與消費者行為洞察
張欽富
教師培訓全國技能競賽獲獎選手之教學策略研究－以餐飲服務職類為例
蘇育榛、陳淑娟
你的彩色人參-胡蘿蔔能量果凍開發及六感療癒體驗活動設計
沈怡臻、王國治、林慧麗、葉建志、曾裕琇
療癒甜點開發供需雙方吸引力要素選取與建構之研究
鍾宇真、孟令泓、江佳緣、吳淑玲
災後異地重建飲食療癒與文化建構探討
林信宏、黃宥勝