①菅原研究室のこれまでとこれから／菅原正則教授

研究室ではこれまで、住環境の向上とエネルギー使用の低減を目指す ための技術、評価法、教育プログラムを開発してきました。これからは、 これまでの研究テーマを継承しつつ、住環境を理解するためのツール開発に取り組む予定です。

②本研究室の研究内容とこれからの方向性／亀井文教授

本研究室で行われている、実験系の調理によるレジスタントスターチ （RS）量変化や RS を多く含む食品への応用についてと調査系の研究に ついての説明、及びこれからの研究についてお話しします。

③動機とレディネスを同時に測定し、動機付けを行う質問紙調査の方法／香曽我部琢教授

文部科学省教育課程企画特別部会では、「新しい学習指導要領が目指す姿」として「子供たちの真の理解、深い理解を促すためには、主題に対する興味を喚起して学習への動機付けを行い」と述べて、動機付けが学習プロセスにおいて必須であることが示されている。実際に、児童・生徒がこれから授業で扱う内容に対してどの程度動機を持っているのかを知ることは、その後の授業の展開を計画する上に重要であると考えられる。本発表では、保育に関連する中学校の家庭科学習において、中学生が幼児期の子どもたちに対する興味・関心の高さと、幼児とかかわることへの動機について測定を行うとともに、その結果を中学生に教示することで、授業への動機付けを行った実践的でかつ実証な研究を紹介する。

④過去の研究紹介と今後に取り組みたい研究内容について／西川重和教授

過去に行った西川研究室が実施したもの作りに関する研究紹介と、今後に取り組みたい研究内容について簡単に紹介します。

⑤小・中・高等学校家庭科授業で扱う教材開発、他／前田まどか講師

本研究室では、主に小・中・高等学校家庭科の授業で扱う教材開発を行います。本発表会では、本年度の卒業研究、自身の研究活動（金融経済教育や家計管理を含む生活設計の授業づくり）の取り組みを紹介します。

中国は生活習慣、地域ごとの文化や食文化の違いが顕著です。教育制度は日本と似ていますが、全国統一試験の競争が激しいです。家族の絆や言語の多様性も日本と異なる特徴です。中国の生活、文化、教育の特徴とその多様性について、日本との違いを中心に紹介します。

①西川研究室の過去の研究内容の紹介／西川重和教授

　ゼミの室選びの情報提供として、西川研究室で取り組んだ過去の研究内容について紹介する。また、研究の実践例（応用）についても併せて紹介する。

②研究の新奇性をどう担保するのかー研究テーマを決めるためのレビューの方法／香曽我部琢教授

　卒業研究を進める上で、一番初めに越えなければならないハードルとして「テーマを決める」ことがあげられる。自分の興味や関心のあるテーマについて研究を進めたいと思うものの、そのテーマがすでに研究しつくされているようなテーマであると、卒業研究として新奇性が乏しくなり、評価が低くなってしまう。新奇性を担保しながら、自分の興味・関心の強いテーマを探しだす方法について、システマティック・レビューを用いた事例について発表を行う。

③本研究室の研究内容と学会ポスター発表の紹介／亀井文教授

　本研究室で行われている実験系の調理によるレジスタントスターチ（RS）量変化やRSを多く含む食品への応用についてと調査系の研究についての説明、そして今年度に学会で発表したポスターを紹介します。

④高等学校家庭科教員における金融経済教育に関する意識と実態／前田まどか講師

　現学習指導要領で「金融商品や資産形成」にふれる必要性が明示され,それを担う高校家庭科に,社会的な関心が寄せられた。そこで,現場でこれを担う高校家庭科教員が金融経済教育やその授業実施をどのように捉えているのかを把握し，教員支援・養成に向けた基本的な課題を明らかにすることを目的に行った調査について報告する。

⑤菅原研究室のこれまでとこれから／菅原正則教授

　研究室ではこれまで、住環境の向上とエネルギー使用の低減を目指して、住宅の要素技術、性能評価法、教育プログラムを開発してきました。これからも、伝統的で身近な知見と、先端的な技術をバランスよく取り込みながら、新しく愉しい研究を進める予定です。

　本発表では、発表者が家庭科教育を学び、教え、研究するに至った過程を振り返り、その魅力と課題をどのように捉えてきたかを考察する。

　1人の学生が出会い、影響を受けてきた人・環境が、家庭科教員としての生き方、モノの見方、考え方をどう形成することにつながったか。その過程を客観的に捉える、あるいは自己を投影してみることで、自身の生き方や考え方を振り返り、自分ならどう語るかを考えるきっかけとしてくれることを期待している。

①乳幼児期の情動発達と保育者の専門性／香曽我部琢　准教授

研究室では、保育学に関する研究を進めています。今回は、乳幼児期の情動発達に関する知見を示すとともに、保育者の子ども理解のプロセスに関する脳の血流動態、NIRSを用いた研究を発表します。

②亀井研究室の研究内容とこれからの方向性／亀井文　教授

本研究室で行われている、実験系の調理によるレジスタントスターチ（RS）量の変化やRSを多く含む食品への応用についてと調査系の研究についての説明、及びこれからの研究についてお話しします。

③過去の研究内容と今後の研究について／西川重和　教授

本研究室では、衣の分野に関する内容の研究を実施しています。特に小中校の家庭科の授業で扱える教材の開発を目指しています。

④菅原研究室のこれまでとこれから／菅原正則　教授

研究室ではこれまで、住環境向上と省エネルギーを中心とした環境配慮のための技術、評価法、教育プログラムを開発してきました。これからも、コロナ禍後の新生活様式を提案・誘導するテーマに取り組む予定です。 

　学生時代（主に修士）の生活（学業）やこれまでのキャリアについて、現在の研究や本務校で担当している科目などについてお話しさせて頂く予定です。

　学生時代の話は古い話になると思いますので、あまり参考にならないかもしれませんが、少しでも皆さんのお役に立てれば幸いです。

①本研究室の研究内容とこれからの方向性

亀井　文　教授

本研究室で行われている、実験系の調理によるレジスタントスターチ（RS）量変化やRSを多く含む食品への応用についてと調査系の研究についての説明、及びこれからの研究についてお話しします。

②幼児期の実行機能の発達

香曽我部琢准教授

幼児期の実行機能の発達について先行研究について概要を示すとともに、即興表現が幼児期の実行機能の発達に与える影響について明らかにします。

③過去に実施した研究紹介と今後に取り組みたい研究内容について

西川重和教授

今までに西川研究室が実施した研究の振り返りと、今後はどのような研究を実施していくかについて簡単に紹介します。

④小・中・高等学校家庭科授業で扱う教材開発、他

小野寺泰子教授

研究室では、主に小・中・高等学校家庭科の授業で扱う教材開発を行ってきました。本発表会では、これまでの卒業研究、自身の研究活動、防災関連の取り組み（キャンプ研修や炊き出し研修等）について紹介します。

⑤菅原研究室のこれまでとこれから

菅原正則教授

研究室ではこれまで、住環境の向上とエネルギー使用の低減を目指すための技術、評価法、教育プログラムを開発してきました（卒業生・大学院修了生参照）。これからは、アフターコロナの新生活様式を意識した研究に取り組む予定です。

１．これまでの附属小学校公開研究会授業について

２．小学校教員について

３．家庭科コース及び家庭科教育専攻生からの質問

４．その他 

①2018年の学会発表内容および本研究室の研究内容とこれからの方向性

亀井　文　教授

2018年の学会発表内容ついて紹介し、本研究室で行われている、調理によるレジスタントスターチ（RS）量変化やRSを多く含む食品への応用についてとこれからの研究について話しをする。

②実行機能の発達－脳神経科学入門

香曽我部　琢　准教授

脳神経科学の研究の最前線と、その実際について学びます。とくに、NIRSを実際につかった研究方法と、その可能性と限界について発表します。

③小・中・高等学校家庭科授業で扱う教材の開発、他

小野寺　泰子　教授

研究室では、主に小・中・高等学校家庭科の授業で扱う教材の開発を行ってきました。本発表会では、これまでの卒業研究の内容と、防災関連の取り組み（キャンプ研修や炊き出し研修等）について紹介します。

④西川研究室の過去の振り返り

西川　重和　教授

今までに西川研究室が実施した研究の振り返りと、今後の研究の取り組みについてを紹介する。

⑤菅原研究室のこれまでとこれから

菅原　正則教授

研究室ではこれまで、住環境の向上とエネルギー使用の低減を目指すための技術、評価法、教育プログラムを開発してきました。これからは、アフターコロナの新生活様式を意識した研究に取り組む予定です。

①題 目：アジア栄養学会での研究発表と本研究室の研究内容およびこれからの方向性

発表者：亀井 文

概 要：8/3~8/7 に行われた第13回アジア栄養学会で発表した研究内容について紹介し、本研究室で行われている、調理によるレジスタントスターチ（RS）量変化やRSを多く含む食品への応用についての紹介とこれからの研究の方向性や展開についてお話しする。

②題 目：建築外皮模型による住環境教育教材の開発  [CiNii]

発表者：菅原 正則

概 要：これまでに研究室で提案してきた、建築外皮模型を用いた学習プログラムを体系的に示します。また新たな教材化の可能性についても触れます。

③題 目：保育者の組織コミットメントの形成プロセス：SRAとTEMによる混合研究法の提案

発表者：香曽我部 琢

概要：保育者の組織コミットメントの形成プロセスについて、量的研究法として順序関係分析を、質的研究法として複線径路・等至性モデリングを用いて明らかにした研究です。

④題 目：卒業研究テーマについての研究紹介

発表者：西川 重和

概 要：今までの卒業研究の内容と、今後に予定している卒業研究の内容についての紹介を行います。学生の皆さんの研究室配属選びの参考になれば幸いです。

⑤題 目：小・中・高等学校家庭科授業で扱う教材の研究 －衣生活に関して－

発表者：小野寺  泰子

概要：研究室ではこれまで、小・中・高等学校家庭科の授業で扱う教材の開発を行ってきました。本発表会では、それらの中から衣生活に関する教材紹介と今後の方向性について話します。

１．これまでの附属中学校公開研究会授業について

２．中学校家庭科教員について

３．家庭科コース生及び家庭科教育専攻生からの質問

４．その他

①題目：今後に予定している卒業研究内容の紹介について

発表者：西川重和教授

概要：今までの卒業研究の内容と、今後に予定している卒業研究の内容についての紹介 を行います。学生の皆さんの研究室配属選びの参考になれば幸いです。

②題目：菅原研究室の活動経過をたどる

発表者：菅原正則教授

概要：菅原研究室ではこれまで、住環境の向上とエネルギー使用の低減を目指すための技術、評価法、教育プログラムを開発してきました。卒論修論のテーマ、研究室の対外活動などを、Webサイトを用いてたどります。

③題目：自己を描く技法

発表者：香曽我部琢准教授

概要：自分の授業を分析する方法について、質的な研究方法を進める方法について、いくつかの研究デザインを提示する。対話的自己や多声的・山脈的自己などの多様な自己概念について学ぶ。

④題目：難消化性成分の食物繊維およびレジスタントスターチ研究について

発表者：亀井文教授

概要：本研究室で行われている、人を対象とした難消化性成分である食物繊維やレジスタントスターチの栄養生理的研究についてとでんぷん性食品の調理によるレジスタントスターチ量変化やレジスタントスターチを多く含む食品への応用について紹介し、これからの研究の方向性や展開についてお話しする。

⑤題目：小学校教員を目指す学生のミシン操作に関する実態について

発表者：小野寺泰子教授

概要：小学校の家庭科ではミシンの直線縫いが指導事項として位置づけられている。しかし、ミシン操作が苦手と語る学生が多い。家庭科教材研究法で行っているミシンを扱う授業から浮かび上がるその実態について報告する。

１．教員の仕事について

２．これまでの歩みを振り返って

３．後輩からの質問、他

４．後輩へのメッセージ

①題目：国際栄養学会発表について

発表者：亀井文教授

概要：10/15～10/20にかけて行われる第21回国際栄養学会（於：ブエノスアイレス）での学会の様子とともに、発表した研究内容について紹介する。また時間があれば、アルゼンチン、ブエノスアイレスの紹介も行いたいと考えている。

②題目：教科横断ものづくり学習の共助としての効果

発表者：小野寺泰子教授

概要：平成26年度から毎年夏季休業中に試行的に実施してきた屋外キャンプ研修をベースに、技術科と家庭科を学ぶ学生の得意分野を生かした「共助」を意識した教科横断的な学習の可能性について検討してきたことを報告します。

③題目：教具の開発研究

発表者：西川重和教授

概要： 講義や実習において、自分の欲する教具が有れば効率の良い授業が展開できる。しかし、思うような教具が見つからないことがほとんどである。そこで、本研究室では教具開発を卒論に取り上げて研究を行っていく。

④題目：自分の授業実践をどのように分析するのか―質的・量的研究をハイブリッドする混合研 究法の活用―

発表者：香曽我部琢准教授

概要：本発表では、近年、医療や看護の領域において散見されるようになった混合研究法の実際について発表を行う。自らの授業実践を分析する方法について、質的、量的な研究方法の両面から進める方法について、いくつかの研究デザインを提示する。また、実際にどのように分析を行うのか、ワークショップも併せて実施する。

2016年10月～翌年３月に大学のサバティカル制度を利用して、オーストラリアのメルボルンへ滞在してきました。その間、国内の生活環境や文化、自然、人々に触れ、感じたことについて体験とともにお話します。

①なぜメルボルンへ？

②外国での暮らしぶり

③メルボルン日本人学校

④美の国オーストラリア

⑤ちょっとだけ研究の話

 みなさんは、どのようにして卒業研究の「問い」や「仮説」を導き出していますか？

 今、社会においてどのようなことが求められているのか、を知りつつ、自らの興味関心を精査しながら、これまでどのような研究がすすめられてきたのかを知り、自らの卒業研究の意義について示す文献レビューは、卒業研究の妥当性と信頼性を高めるために重要作業です。

 ただ、一口に文献をレビューすると言っても、自らの研究の妥当性を強調するために、都合の良い研究のみを抽出し、それをつなげるようなレビューでは、研究の妥当性と信頼性を高めることはできません。

 本発表では、文献レビューについて、KJ法、システマティックレビューなどを援用したレビューを実際にグループワークを通して学ぶことで、自らの研究の意義について再認識し、その意義について言語化する力を育成することを目指します。

 織物組織と布の機能性やデザイン性の関係についての解説を行いながら、織物組織の不思議？についてお話しします。また、実際に紙糸を用いて、自分の好きな多重織を作成する過程で、多重織物の設計ができるようになります。

 窓の開閉など住宅設備の操作や、滞在場所など居住者自身の状態変化、そしてその他全般の居住者による自主的な室内環境調整に関わる働きかけの全体を指して、「環境調整行動」と呼びます。それを長期にわたって客観的に、かつ居住者への負担やプライバシー侵害を極力生じないよう記録するために、新たな測定装置や、環境測定値から推定する方法を開発してきました。これらにより「環境調整行動」がどこまで把握できるようになったのか、そしてそれが環境とどのように相互作用するのか、これまでの成果を紹介します。

 家庭科は、家庭生活における衣食住などに関する内容について、実習や観察、実験等を通して実践的・体験的に学習します。指導者は、限られた時間の中でできる教材を工夫し、その中で様々な問題にぶつかりながらその解決策を模索しています。今回は、これまで行われてきた多くの家庭科実践や家庭科関連の研修会での話し合い、自らの経験等から浮かび上がる小学校家庭科指導における諸問題と、それらへの様々な対応についてお話ししたいと思います。

 現在、様々な食品素材に微弱電流を流すという加工技術を検討しています。よく間違われるのが通電することによる加熱で、これは実用化していて大電流を流すことによるジュール熱を加熱に利用する方法です。検討している方法は、微弱電流によって起こる電気化学的変化を加工に応用しようというもので、世界的にも例のない研究です。これまで、豆乳の処理によるにがりを用いない豆腐製造や、小麦粉の処理によるうどんの歯ごたえの改良などを報告してきました。

 ここでは、研究のきっかけ、原理、現在の状況などについてお話したいと思います。 

 この研究発表では、女子大学生280名を分析対象として、骨評価測定および栄養素摂取頻度調査、健康状態、食習慣と生活習慣に関するアンケートを行い、アンケート から抽出した食事環境項目に着目して、現在の女子大学生の骨量および食事環境の違いが食物摂取や栄養素摂取の違いとどのように関係しているかを調査した結果を報告する。

 情報インフラの整備や高速化に伴い、さまざまなコミュニティの在り方が急激に変化しようとしている現代において、「専門家」とはどのような能力、知識、技能を持った人を指し示すのだろうか。そもそも特定の知識や技能を持たなければ「専門家」とはいえないのか。

 本発表会では、保育者や教師、ピアニストを対象にした専門性に関する過去の研究を紹介することで、皆さんとともに現代における専門家の実相とその実相を解き明かすための研究技法について語り合うことを目的とする。

 古来使用され続けてきた囲炉裏やコタツ、暖炉などといった伝統的な暖房設備は、現代生活に適応しないため廃れてしまったが、自然エネルギー利用や非常時の代替暖房として、見直されてきている。またそれらの多くは炎を直接見ることができ、炎の光に当たることで暖を採ることができるため、独特の「あたたかさ」を醸し出す。この熱的効果を客観的に評価することを目指して、熱放射特性計測を試みた結果とこれからの展望を紹介する。

 サバティカルとは、一定の勤務経歴のある教員が、半年間職務専念義務を免除される制度で、一昨年から始まった。講座の先生方のご協力を得て、本学の第一号として昨年度後期にこの仕組みを経験することができた。この期間、当初は別の計画を持っていたが、東日本大震災に伴う原子力発電所の事故により、重大な課題として浮上した放射性物質の除染について、緊急に取り組むこととした。その結果、相応の成果を上げ、学会にも報告することができたので紹介したい。

 最近、炭酸ガスレーザーと高電圧を組み合わせた新規な静電紡糸(レーザーエレクトロスピニング)法による極細繊維製造技術を開発した。本発表会では、これまでの成果および今後の展望について紹介する。

 モアレ縞とは、日常生活でよく見られる現象である。

 例えば、日よけのすだれが重なると、重なった部分に縞模様が生じる。このように２つ以上の模様が重なる場合に見られる。本発表会では、モアレ縞の発生メカニズムと自分の専門分野である衣服分野への展開について、過去に実施した研究の紹介を行う。

 小学校高学年の児童は，針や糸を使うものづくりに期待と不安をもって臨んでいる。児童一人一人の経験や技能に違いがある中で，指導目標達成のためどのような教材でどう教えていったらいいのか，授業実践を通して明らかにしてきたことを紹介したい。

 子ども虐待を発生させる要因の一つに、親の夫婦関係の悪化があると指摘されている。そこで、子どもの誕生が夫婦関係に及ぼす影響や問題点を実証的に明らかにし、さらに、そうした夫婦の関係性がペアレンティングにどのような影響を及ぼすのかを検討した。その研究結果を簡単に紹介したい。