從百貨行出發，重新認識家鄉

成功鎮的人家，餐桌上總是有魚。張理事長憶起父親總在三仙台河口夜釣，盤中常有花鰱（hua-liân）、黃旗仔（n̂g-kî-á），烏毛（oo-moo）則在秋冬煮成燒酒魚。然而，家族在鎮上經營百貨行的他，自認過去和家鄉、和海洋是疏離的。

1978年，甫退伍的張理事長原本打算和兄姊一樣離鄉打拼。眼見母親獨自看護中風的祖母，又要操持生意，他先是留下來幫手，此後未曾離開。汲營於生活的日子，直到1990年長子出生，才有了一點餘裕。協助籌組後備憲兵隊，成為張理事長參與社區事務的起點。2009年，他號召志同道合的鎮民，共同成立成功鎮愛鄉協會，而後將成功鎮公所舊址改造為成功故事館。

在社區調訪的過程中，張理事長發現自己的店鋪不只是家中經濟支柱，也是接收地方故事的窗口。1992年，田文堂船長在綠島外海放棍時遇上墜機，選擇剪斷漁具、下海救人，機上有六名乘客因而獲救。為了北上接受總統表揚，他前往店裡治裝，這樁美事因而被張理事長記下，成為協會成立後的第一個受訪者。

漁事濾鏡的鬼頭刀產業觀察

「因為挖掘出這些漁人、漁事、漁法，然後發現包括我本身，居住在這邊的居民，竟然都不曉得這些。」家族中無人靠海吃飯，張理事長經由踏查逐步累積漁業知識，而今對鏢旗魚、定置漁場、延繩釣等漁法如數家珍，從傳統出海禁忌到永續生態觀念皆有了解。

俗稱「飛烏虎（pue-oo-hóo）」的鬼頭刀，每年三月進入漁汛期，追隨飛魚而來，身後有旗魚追趕。今日鬼頭刀以冰鮮魚排外銷國際，為新港魚市產值最高的魚種，過去卻非鎮上主要漁種。張理事長記得祖輩不愛吃鬼頭刀，而是將之曬成乾，魚乾滷肉是家常滋味，三層肉油潤，魚乾鹹鮮，滋味馥郁而有層次，他笑稱光這一道菜，便足以配上一大碗白飯。

即使鬼頭刀的價格從2010年代至今翻倍成長，捕鬼頭刀仍非易事。夜間出航排隊，反覆放棍、起棍（khí-kùn，收回漁具）、補魚餌，沒日沒夜的工作，是各路捕鬼頭刀好手共同的寫照。張理事長就曾在採訪時聽聞：「鬼頭刀（kuí-thâu-to）猶未死，人就先忝（thiám，疲累）死。」

提筆撰文作畫，描繪漁村百態

談及成功故事館2023年的特展主題「海上移動的星河」，張理事長雙眼放光，因為他確實曾親眼目睹那樣的光景。

1980年代，一艘鐵砂船在石雨傘外海擱淺。張理事長與友人乘竹筏划向棄船，赤足踏上熱燙鐵皮，陽光灑落的海面上，有鬼頭刀群游過，藍紫、青綠、鮮黃、銀白，斑斕的色彩交織成河。這個魔幻時刻常駐心頭，在他為展覽親手繪製的鬼頭刀展板上浮現。

自幼熱愛繪畫，張理事長在顧店之餘練筆成素人畫家，以其才能為展館增色。他也在社區報執筆「在地好滋味」專欄，不僅遍嘗美食餐廳，更記述地方人物故事：王記鬼頭刀老闆的丈人每晚11點出航、午前返港，從游魚變成炸魚柳，不過十二小時；卡滋爾餐廳老闆的父親七度因漁船越界遭菲律賓扣押，在陌生島嶼傳唱〈心事誰人知〉。張理事長細數這座小鎮的漁人海事，為開闢近百年的成功漁港，繪上當地人文色彩。