上天恩賜的禮物，潮間帶上的美味

臺11線，沿著海線一路北開，除了湛藍的海景以外，在沿岸的潮間帶上，有一群婦女穿梭在礁岩與浪花之間，在每一次縫隙中反覆的彎腰與屈伸。micekiw，是阿美族人在潮間帶撿拾貝類的一種行動，豐富的螺貝文化在不同部落也發展出不同稱呼，不變的則是那份美味。來自麒麟部落的akiyok tanising蘇鳳玉，結婚後來到小港部落，她指著遠方的海洋說著：「海洋，就是上帝賜予我們的冰箱；cekiw，就是藏在裡面的禮物。」

cekiw的撿拾與烹煮，每一種都有他獨門的技術

談起micekiw，akiyok說起以前媽媽常常帶著她到海邊，一起去撿拾貝類，那時候會有一群婦女一起來到潮間帶，年幼的她總是坐在岸邊觀望，坐著望著也就慢慢長大。akiyok的micekiw經驗與技巧，是出外工作返鄉後，跟著部落婦女一次又一次的練習才學會。採集cekiw其實並不是一件容易的事情，要在凹凸不平的礁石上行走，每一步都需要格外留意。部落裡，每個婦女都有自己的秘密基地，也有一些禁忌不去的地方。例如：基翬到芝田的海邊，就有危險水流的地方；都歷則有一處明確公告不可以前往的沿岸。

豐富的潮間帶，cekiw的海洋智慧

認識cekiw以前，進入海洋使用的工具是基礎的一門課。akiyok說micekiw的工具很輕便，一根hapelac（採集鑽）以及一個裝cekiw的網袋（小港部落稱kalihic，麒麟部落則稱為kalimoc）就可以下海，其中hapelac的兩端一邊是扁平狀，用來挑起吸附在礁岩上的螺貝，另一端則是鉤狀，要勾出躲在石縫中的螺貝。當然，頭燈更是夜間下海，海女們不可或缺的裝備。

看似差不多的cekiw，每一種都有獨有的稱呼，在不同區域的唸法各有差異，烹煮與捉捕的方式也各有不同。

以akiyok的餐桌來說，常出現的有fafako（臺灣蠑螺）、pitian（蜑螺）、sakadongay（車輪笠螺）、alipit（星笠螺）與sampilaw（三角螺）等。漲退潮時喜歡躲在沙子與石頭下，在退潮前開始遊走的fafako與sakadongay，這時便是抓捕牠們的最好時間，而fafako又因為光照時明顯，因而有月光螺的美稱。pitian則是最好發現與採集的，棲息在沿岸礁石中積水處的四周，雨天時可以大量發現牠們的蹤跡，透過殼可以分為吃起來比較甜的大理石花紋，以及吃起來比較苦的黑色花紋。alipit則在有海水的時候，喜歡在光滑的石頭上移動，退潮時喜歡躲在石縫之中。最後sampilaw的身上有天然的海草作掩護，akiyok笑著說因為sampilaw移動非常非常的慢，所以都長滿海草。

餐桌上，akiyok俐落地將lilit（針）刺入cekiw水嫩的內部，一個手勁向後，輕輕地拉出躲藏的美味。以醬油、生薑、辣椒、米酒與蒜頭，將cekiw醃漬，就是一盤盤欲罷不能，好保存又美味的料理。除了cekiw，也能看見許多潮間帶採集常見的料理，包含kalang（螃蟹）與linalin（海菜的一種）。至於這些美味，只能在餐桌上一同來品嘗。

「micekiw，早已經是我們日常的一部分。」