La raó per la qual Simó de Monfort portava la guerra a unes terres cristianes que no atacaven ningú, unes terres pacífiques i bones veïnes, terres de trobadors i de mercaders, el principal senyor de les quals, el comte de Tolosa, Ramon VI, era cosí del rei de França i cunyat dels d'Aragó i d'anglaterra, era que en aquestes terres de llengua d'oc s'havia escampat una heretgia, que és un error molt greu sobre la doctrina d'amor que ens ensenyà Nostre Senyor." (...)