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DEEP WEB
UN ERROR MÁS, UNA GENIALIDAD MÁS: DULCE DE LECHE
En el Museo Histórico de la Nación, y en un manuscrito de puño y letra de Juan Manuel de Rosas... se cuenta el origen de nuestro famosísimo dulce de leche.
En 1829, en Cañuelas que es una localidad que está a 65 kilómetros de la Capital Federal, se reunieron en la estancia de Rosas, éste y su archienemigo el unitario Juan Lavalle. Lavalle no sólo era enemigo político de Rosas... sino que eran primos lejanos.
Como Lavalle llegó antes de lo pactado, se recostó en una cama, y se quedó dormido, rendido por el extenuante viaje. Una criada que preparaba al fuego la "lechada" (leche con azúcar) matutina, para cebarle mate de leche a su patrón, al ver la actitud del enemigo del "Restaurador", alborotada fue a dar aviso a los guardias. Al llegar Rosas, dejó que Lavalle descansara un tiempo más, y cuando éste despertó, pidió que les cebaran el mate de leche. En ese momento la criada tomó conciencia que no había prestado más atención de la
Deep Web más conocida como Internet Profunda o Invisible, es la parte que la mayoría de las personas normales no conocen sobre la misma.
Es un mundo paralelo a la internet normal, desde hace mucho tiempo, más específicamente después de la segunda guerra mundial los gobiernos empezaron a aprovechar los beneficios de internet, ¿de qué modo?, creando una serie de páginas webs encriptados; ocultas y protegidas por personas altamente capacitadas en lo profundo de internet. Pero con el paso del tiempo se empezó a utilizar con fines ilegales.
Para darse una idea de la magnitud de información que se encuentra dentro de la Deep web, es un 80% de toda la información dentro de internet, lo que deja un 20% de información dentro de la internet que usamos habitualmente, la Deep web posee cuatro veces más información, y en su mayoría ilegal.
No cualquier persona puede entrar, es decir, dentro de la misma existen cinco niveles, en los primeros tres se utiliza como distracción, ya que es donde hay mucha información tentadora para las personas, como videos que no encontraríamos en la web que conocemos, el riesgo en esos niveles es medio, pero luego nos adentramos al cuarto nivel, que acá es muy peligroso ya que hay hackers que tienen conocimientos muy altos sobre programación y les es muy sencillo poder infectar tu pc con algún tipo de virus, hay que aclarar que es muy difícil que una persona con conocimientos mínimos de programación o sin tener algún contacto entre al cuarto nivel. El quinto nivel es un mito en internet, se dice que es donde los gobiernos guardan información confidencial, de guerras, decisiones políticas, etc. Muy pocas personas en el mundo han llegado a la periferia de este quinto nivel, ya que muy rápidamente son detectados por el FBI, son expulsados de la misma y tienen graves problemas con la ley, posteriormente a ser juzgados, son vigilados constantemente.
Por Iván Herrera
LA HISTORIA DE LAS GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE. TODO FUE UN ERROR
leche azucarada que continuaba hirviendo desde temprano.Cuando fue a buscarla encontró que se había convertido en una sustancia espesa y marrón oscura. Intranquila fue a plantearle a Rosas lo sucedido, y don Juan Manuel probó lo que había en el recipiente aún humeante, le agradó el gusto, le convidó a su enemigo político... y de ahí en más se conoció este fruto de la casualidad como Dulce Criollo... que fue el nombre con que lo bautizó el Restaurador de las Leyes y que más adelante iba a ser conocido como Dulce de Leche, pilar de la industria láctea argentina. Su espaldarazo y presentación al mundo ocurrió casi 100 años después, en 1921, cuando se celebró en Washington la Primera Exposición Regional de Lechería.
por Sofía Plana
Una de las recetas favoritas de Ruth Graves Wakefield era hacer galletas de mantequilla. Mientras preparaba la masa, descubrió que el chocolate se le había terminado. Encontró una barra de chocolate semi dulce que le había dado Andrew Nestlé (sí, el mismo Nestlé de los productos lácteos que conocemos), y entonces cortó la barra en pedacitos, esperando que se derritieran encima de las galletas. Sin embargo, el chocolate no se derritió. En su lugar, conservaron su forma y adquirieron una delicada textura cremosa.
Ni es necesario mencionarlo, las galletas que Ruth había creado se volvieron muy populares entre los huéspedes de la posada y prontamente su receta fue publicada en un periódico de Boston, así como en otros documentos del área de Nueva Inglaterra.
Mientras tanto, Nestlé vio que las ventas de su Barra de Chocolate Semi Dulce (Semi-Sweet Chocolate Bar) dieron un salto dramático, y Ruth y Nestlé llegaron a un acuerdo que permitiría a Nestlé imprimir la receta de la Toll House Cookie (la galleta inventada por Ruth) en su empaquetado. Parte de ese acuerdo incluía darle a Ruth todo el chocolate que ella necesitase por el resto de su vida.
¡Se me cae la baba!
por Sofía Plana
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