◎避免動物性血基質鐵、攝取植物性非血基質鐵， 有助於降低冠狀動脈疾病、第二型糖尿病等慢性病的發生率 。

◎以下互動式工作表利用 食品營養成份資料庫 的營養成分數據，依選定的食物類別、過濾條件、與基準將營養成分排序。

操作說明

1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別

2.選擇成分：主要成分（熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）

3.排行順序：由高至低(預設) 或 由低至高 排序

4.篩選條件：可設定兩個篩選條件，不符合即剔除。當 "≥" (或 "≤) 後方數字空白，僅會顯示要篩選的營養成分含量（不剔除）

5.設定基準：預設以食材100克為基準，亦可計算營養密度(例如除以熱量)，或調整水分

互動式工作表

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