反式脂肪

回首頁 營養成分表 操作說明

『反式脂肪』含量排行榜

（每100克；mg = 毫克；g = 克）

◎反式脂肪自然存在於肉類及乳製品中，天然植物不含反式脂肪，但油品在精製過程中易產生反式脂肪。

◎攝取反式脂肪(無論其來源)將增加心臟與血管疾病的風險, 儘量避免攝取含反式脂肪的精製油、糕餅點心、加工食品、及乳製品等。

◎精製油在高溫下會產生反式脂肪，應避免高溫油炸、油煎、油炒等烹調方式；水炒是更理想的烹調方式。

◎互動式工作表利用 食品營養成份資料庫 的營養成分數據，依選定的食物類別、過濾條件、與基準將營養成分排序。

操作說明

1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別

2.選擇成分：主要成分（熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）

3.排行順序：由高至低(預設) 或 由低至高 排序

4.篩選條件：可設定兩個篩選條件，不符合即剔除。當 "≥" (或 "≤) 後方數字空白，僅會顯示要篩選的營養成分含量（不剔除）

5.設定基準：預設以食材100克為基準，亦可計算營養密度(例如除以熱量)，或調整水分

營養成分排行榜：互動式工作表

(資料載入需5~20秒，請稍候...)