関数:文字列
■入力ファイル
$ cat test.csv
1,ringo,100,3
2,banana,150,2
3,mango,300,1
■文字列関数 substr
$ gawk -F , '{print substr($2,1,3)}' test.csv
rin
ban
man
■文字列関数 sprintf
$ gawk -F , '{print sprintf("%d yen %d pcs",$3,$4)}' test.csv
100 yen 3 pcs
150 yen 2 pcs
300 yen 1 pcs