Madgudinden.dk
Har du burgerboller, eller andet blødt brød, i overskud?
Brug denne opskrift på lækker morgenmad a la arme riddere – bare uden æg og sukker.
Til et 20x30cm fad
Ingredienser
6 dl burgerboller, eller andet glutenfrit brød, i tern eller grove bidder
3 dl vegetabilsk 'mælk'
2 spsk. kokosolie – gerne med smag (det giver en mere smøragtig smag)
2 dl kokosyoghurt eller sojayoghurt
1 dl græskarpuré eller mosede bananer
¼ tsk. salt
2 tsk. kanel
½ tsk. kardemomme
½ tsk. nellikepulver
¼ tsk. revet muskatnød
1 tsk. vaniljepulver
Evt. rosiner, hakkede dadler eller abrikoser
Sådan gør du:
Sæt ovnen til 200 grader.
Hæld brødet i en 20x30cm form.
Blend de resterende ingredienser sammen, og hæld cremen over brødet. Drys med rosiner (eller anden tørret frugt). Vend brødet rundt i cremen, så alt er dækket.
Bag brødet i 30-35 minutter ved 200 grader.
Lad arme ridder morgenmaden køle lidt af, før den serveres. Smager også fantastisk kold!
Inspireret af denne opskrift.