NOS PRODUITS‎ > ‎VINS DU MONDE‎ > ‎

AFRIQUE DU SUD - " Continent Du Vin"




FOOTPRINT Rouge 2014
 Pinotage - Merlot
Mike Graham

Vendange manuelle. Vinification et mise en bouteille. Pas de barrique. Pour le fruit!

La robe est profondément rouge. Au nez, fruits rouges et mûres sauvages s’allient avec une touche de réglisse. En bouche, le palais est rond, les tannins sont souples et il y a une belle acidité avec des arômes de fruits rouges et une belle persistance en fin de bouche.

SERVI AU RESTAURANT HOUé



Beaukett (muscat sec) 2015
Domaine Dutoitskloof

Beaukett est un superbe assemblage de Muscat et de beauketraube; qui vous surprendra, à la fois proche d'un Gewurztraminer d'Alsace mais aussi avec des intonations de muscat sec du sud de la France... le tout avec une typicité purement sud-africaine..!

Belle arômatique subtile de litchis, chèvrefeuille et de nuances de fruits tropicaux. La finale est fraîche et élégante.

Accord : avec un wok de suprême de poulet à l'ananas, soja, et balasamique, riz thai. Surtout à l'apéritif!
A boire autour de 8 ° C
Médaille d'argent aux "Veritas Awards" 2008

SERVI AU DJANGO BAR




Hanepout 2014  (Vin Liquoreux) 50 CL
Domaine Dutoitskloof
Muscat d'Alexandrie, cépage d' Afrique du Sud

Très belle couleur « or cuivré ». Au nez, notes d'agrumes, avec des pointes de Botrytis (pourriture noble), le tout intégré avec des arômes de liqueur d'orange. Le palais est superbement soyeux et reste frais avec une longueur exceptionnelle.

 Vendanges Manuelles tardives, les raisins sont surmûris , notes passerillées, ce qui apportera les notes de miel...
Pressoir avec macération de la peau avec les baies, pour un maximum d' arôme.
Méthode se rapprochant des Vins doux Naturels

Se garde + de 10 ans
Accompagne foie gars, se déguste à l'apéritif bien frais!

SERVI AU MELTING POT > apéritif 'cocktail' Maison





Fort Simon Pinotage 2013
Pinotage 100% vieilli en barrique

Pinotage dans la tradition sud-africaine, ce nouveau millésime ravira vos papilles gustatives par ses arômes.
2006, Elu meilleur Pinotage d'Afrique du Sud lors du Michel Angelo Awards. Dégustation arômes vanillés, mûre, fraise et violette, typiques de ce cépage. Suave, élégant!
Garde plus de 5 ans. Mets : Accompagne canard, viande blanche et gibier.
Conseil de dégustation : Aérer avant consommation. Peut se carafer. Servir à 17-18°c.

SERVI AU MELTING POT

KLEINE RUST Cellar Red Blend 2015
Domaine Stellenrust
Pinotage-Syrah - Merlot

Très bel assemblage représentatif de la région de Stellenbosch. Bel équilibre entre les notes fruitées, épicées et légèrement toastées. Vin de plaisir par excellence issu d'un des meilleurs terroirs d'Afrique du Sud pour les rouges: la colline d'Helderberg.


Dégustation : Au nez, beaux arômes de fruits noirs et d'épices. Le palais est doux, juteux et rond avec des tannins élégants et des notes fruitées.
Vinification en cuve inox. La fermentation malolactique se fait aussi en cuve inox avant un élevage en bois pendant 9 mois.
Garde : Entre 3 et 5 ans
Mets : Ce vin s'accordera avec de l'agneau ou un filet de boeuf.
Conseil de dégustation : Consommer entre 15 et 18°C


KLEINE RUST Cellar White Blend 2015
Domaine Stellenrust
Chenin blanc - Sauvignon

Au nez, des notes subtiles de miel permises par quelques raisins récoltés botrytisés (pourriture noble).
 Notes de fruits exotiques et une touche florale offrant une fin de bouche persistante avec des arômes de pamplemousse avec un zeste d'acidité donnant de la fraicheur

Les raisins sont vendangés manuellement à maturité optimale autour de 13%vol potentiel, élevés en cuve inox et vieillis sur les lies.
Garde : de 2 à 3 ans
Se déguste à l'apéritif, bien frais!





POMÜLA Vin finement perlant fruité
C'est un mariage entre le jus de grenade et marula  , fruits typiques d'Afrique, et un peu de vin blanc ( chenin )  Ce vin propose un bel équilibre d'arômes de fruit exotique, bien fruité, avec ce "pétillant" pour un plaisir bien frais!

Degré d'alcool : 5.5%
LE COUP DE COEUR ORIGINAL

SERVI au ZYTHUM à Lille et RESTAURANT HOUé





Comments