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GAILLAC et CÔTES DU TARN - Sud ouest "Château Labastidié" / GRAND TERROIR


Gaillac Blanc Perlé "Loin de L' Oeil" 2015

Cépage typique du Tarn : Loin de l'oeil
Lorsque vous le servez, de légères perles scintillantes et éphémères envahit votre verre. Arômes de jeunes fruits blancs, légèrement iodé.
En bouche : Vif, charnu et fruité, sensation perlante au début.
Accords Mets & Vins : Très bien en apéritif, nature ou additionné d'un trait de cassis ou de mûre.
Accompagne un poisson grillé ou à un plateau de fruits de mer, et les huîtres bien sûr!

Conservation : A boire dans sa jeunesse pour bénéficier de toute sa fraîcheur.

A déguster bien frais


Tarif Public 8.00 €


Gaillac Rouge 2010

Cépages typiques du tarn: Duras 40%, Braucol 40 % + Merlot 20%
Robe rouge sombre, brillante.
Riche et harmonieuse, la palette aromatique saura vous séduire avec un nez d'effluves de confiture de petits fruits rouges, d'épices et de sous-bois.
Bouche d'une texture ample et une fraicheur agréable, la finale est assez soutenue.
Accords Mets & Vins : Idéal avec les viandes rouges, cuisine Thai et orientale

Garde: 5-10 ans


Tarif Public 9.50 €




Côtes Du Tarn "Les Roucoulades" 2016
Rouge

Cépage typique du Tarn: Duras
Vin rouge fruité et d'une structure légère, plein de fraicheur de fruits et de baies en bouche.
Accompagne fine charcuterie et fromages, tarte aux légumes, chèvre et tomme

Se boit dans les 2 ans, facile à déguster


Tarif Public 6.60 €

Servi au restaurant LE SCOOP  à Lille



Blanc

Cépages typiques du Tarn: Ugni blanc, Loin de l'Oeil
Vin blanc sec, parfumé, notes de fleurs blanches et agrumes. Plein de fraicheur. Se boit facilement en apéritif en saison d'été.
Accompagne aussi les fruits de mer, salade de la mer, saumon fumé

Se boit dans l'année










Tarif Public 6.60 €

Gaillac Blanc 2014
"Médaillé d'Argent au Concours Agricole de Mâcon"

Cépages : 60% Loin de l'oeil, 40% Sauvignon
Robe Jaune pâle, brillante aux reflets verts Arômes : Le nez fin et complexe développe des arômes d'agrumes frais auxquels se mêlent des notes de fleurs blanches.
En bouche : L'attaque est souple. Ampleur, richesse et longueur caractérisent l'équilibre harmonieux de ce vin. Les arômes s'expriment avec grâce et élégance.
Accords Mets & Vins : Le Gailac 2009 accompagnera avec brio poissons (grillés ou crémés), coquillages, crustacés et viandes blanches, fromages de chèvre
Garde: 3 ans
Servir bien frais


Tarif Public 9.50 €


Servi au restaurant MADELEINE à La Madeleine

Gaillac doux 2015

Cépage typique : Loin de l'œil + Muscadelle
Vinification : Pressurage fractionné permettant l'isolement des meilleurs jus. Débourbage à froid. Fermentation à température contrôlée (18° environ).
Arrêt de la fermentation par réfrigération et filtration.
Robe d'un doré soutenu et élégant. Nez complexe avec des nuances de fruits secs et confits (figue, abricot, coing), des notes de fruits exotiques et blancs à jus
En bouche : Fin et onctueux avec une palette aromatique qui évolue, suavité remarquable.
Accords Mets & Vins : Agréable seul en apéritif, accompagne très bien un foie gras, des desserts aux fruits ou un roquefort.

A servir frais
Garde de 10 ans


Tarif Public 10.0 €

Servi au restaurant Rouge Barre à Lille

Méthode Ancestrale Mauzac
 Crémant du Tarn "Dom Gonzague"

Créé bien avant le champagne. 
Conception de ce vin effervescent d'une seule fermentation, alors que le champagne est conçu par la suite avec la fameuse liqueur de dosage, en 2éme fermentation.
Cette méthode ancestrale préserve tout ce fruité "naturel". On retrouve une rondeur élégante, avec une belle longueur en bouche.

Idéal pour des Kirs, ou tout simplement brut servi frappé.



Tarif Public 14.50 €

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Elodie Bar,
18 mars 2013 à 05:46
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