Réservez votre soirée à l'avance (voir conditions)
Salle privatisée / à votre domicile
Initiation à la dégustation du vin, idées sur les accords mets et vin classiques et atypiques, cela à travers une déclinaison de genre : environ 7 vins à déguster durant la séance.
Généralement à l'aveugle, cela a pour but de mettre en alerte votre palais et familiariser vos sens avec les différentes approches gustatives. Cela permet aussi de découvrir des terroirs et de nouveaux vins.
Une occasion de se retrouver entre amis ou collègues et de passer une agréable soirée Gourmet, dans un cadre convivial et privatisé!
Je répondrai à vos questions, vous guiderai.
Le vin et sa diversité
les principales étapes de la dégustation: l'apparence, le nez, la finale en bouche
les grands cépages et régions de France..
les principales étapes de l'élaboration d'un vin blanc, rosé ou rouge
les grands principes du service du vin, le décanter..et le faire vieillir en cave
spécificités de la Bourgogne et du Bordelais
dissocier les différentes catégories de vins AOC, IGP (vin de pays)
les mentions essentielles d'une étiquette de vin....etc
Le dîner vous est préparé par mes soins ou par le chef du restaurant qui met le lieu à disposition
Au Menu (selon saison et contexte ) :
*Tapas (parmesan, Gaspacho, légumes croquants..)
* Saumon/Truite fumé,..ou Foie gras...ou Assiette variée de petites entrées..
*Verrine chaude (crustacés ou viande.....)
* Fromages affinés, Pains variés d'artisan
*Douceur sucrée
Groupe de 8-10 personnes pour les Particuliers (attention - mesures sanitaires à respecter /
Groupe à convenir avec le client selon l' Entreprise et le lieu
Dates de disponibles: à m'envoyer pour confirmer
Sur PAGE Contact ou par téléphone +33(0)6.61.30.91.97