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Les Vins d'Elodie...l'Oenologie se simplifie
Sélectionneur en vin-champagne Vignerons Indépendants, Conseil Oenologue, Formatrice en sommellerie
Région Hauts De France
10 ans de carrière en gastronomie (Diplômée Ecole Hôtelière du Touquet 1999) Création d'activité en 2010
Clientèle: Restaurateurs, cavistes, Comités d'Entreprise
+ Soirées d' Oenologie privées pour groupe
+ Intervention formation chez restaurateur
+ Intervention formation chez restaurateur
Ambassadrice d'une douzaine de Domaines, Vignerons Indépendants, propriétaires récoltant avec un esprit visant la Biodynamie, l'authenticité du terroir. Je vous déniche des pépites aux cépages autochtones, des cuvées singulières, des vins de plaisir, convenant à toute demande, selon la clientèle, le contexte, le type d'établissement, le budget, le goût de chacun, et la saisonnalité, parfois des vins nature.
Les commandes prises par mes soins, suite à une présentation/dégustation/conseil, sont expédiées du Domaine vers le client, ou de ma cave de stockage si besoin (quantité limitée)
Conseil oenologue , du métier de sommellerie et arts de la table, j'organise des Soirées d'Oenologie avec dîner, à domicile ou entreprise.
Je propose des domaines de différents Terroirs : Anjou/ Loire/ Coteaux du Layon - Bourgogne Côte d'Or Côte de Nuits, Rully, Pernand Vergelesses - Côtes du Tarn/ Gaillac - Lirac Cru des côtes du Rhône/ Igp Coteaux Pont du Gard et d'Oc - Languedoc Pézenas - Bergerac prestige/ Monbazillac - Alsace Grand Cru - Beaumes de Venise Cru des Côtes du Rhône et Châteauneuf du Pape - Montagne St Emilion
Actualités de la Saison
Exemples de domaines réputés de la gamme, grâce auxquels "Les Vins d'Elodie" existe :
"Château Labastidié" à Florentin. + "Domaine Gayrard" entre Cordes sur ciel et Albi en agriculture Bio > Aoc Gaillac. l'une des + anciennes appellations de France, aux cépages atypiques et locaux, vins de caractère, aromatiques et gourmets sur de vieux millésimes comme 2008, 2010 et 2015 pour "Labastidié", et souplesse, fruité et expressifs pour "Gayrard". 2 Propriétaires récoltants singuliers
"Domaine des Cadoles". > Aoc Brouilly l'un des 10 crus du Beaujolais . Domaine de 3 hectares de Vignes centenaires > propriétaire Récoltant qui élabore des Brouilly succulents et surprenants avec passion sur la Côte de Brouilly
"Domaine Philippe Cordonnier" > Aoc Hautes côtes de Beaune et Côte de Nuits Village 5 Hectares en Côte d'Or. Grands vins de Bourgogne
"Domaine de Coyeux" > Aoc Beaumes de Venise Cru des Côtes du Rhône et Grands Vins doux naturel , sur de vieux millésimes comme 2007, 2012, 2014 (+ Vintage 2008) et 2015 . Très belle propriété située sur 60 hectares de vieilles vignes face aux Dentelles de Montmirail . Vins élégants, de caractère, harmonieux avec le fruit préservé.
" Domaine Benoit Rocher" Anjou Villages et Bonnezeaux en agriculture Bio . 10 hectares de vignes sur le plus beau terroir des Bonnezeaux Cru des Coteaux du Layon, où l'on trouve de beaux Chenin et Cabernet Franc, et un 100% chardonnay en vin de France !
AOC Vins d'ALSACE Grands Crus de Colmar "Domaine Birghan". Belle gamme de vins aux cépages réputés et nobles: Gewurztrmainer, Riesling, Pinot gris et Pinot noir Prestige
"Château Montdoyen". AOoc Bergerac et Monbazillac Belle exploitation de 40 Ha, en plein coeur du Périgord pourpre. Vins de prestige , de caractère et d'élégance. Cépages typiques comme Sauvignon gris et Cabernet franc. Vieilles vignes de Sémillon pour de grands Monbazillac
......etc --> Réf PAGE Nos Produits
Les Plus "du Monde"
* Vins d'ITALIE et ESPAGNE Bio ...et Hémisphère sud:
ANCORA> Sangiovese, région des Pouilles Italie
TERRE DEI BUTH > Prosecco BIO Italie
LOBETIA Dominio de Punctum La Mancha> Tempranillo BIO Espagne
MARSILEA Valencia > Bobal BIO Espagne
EMILIANA> Carménère BIO Chili
TAMARI > Malbec et Torrontès Argentine
Réf. PAGE Vins du monde
Les Soirées d'Oenologie
Depuis 9 ans cette prestation est présente et plaisante (sauf l'année malheureuse 'Covid'..)
Réservez votre soirée Oenologie , dîner inclus
Entre amis ou en évènementiel. à partir de 9 pers. Lieu privatisé ou A domicile, environs de Lille et les weppes
Contactez moi pour précisions
Coffrets Gourmands pour Fêtes de Fin d'Année pour les Comités d'Entreprises à disposition (vin + produits du terroir du Tarn)
Aérateur de Vin Instantané "pratique, fonctionnel, design"
Idée cadeaux
RETROUVEZ LES VINS SUR TABLES ET CAVES LILLOISES :
Lille: L'Hermitage Gantois, Terrasse des Remparts, Le Melting Pot, Le Rouge Barre S. Ramon, Le Lovibond, Aux Ephérites, le Sébastopol, Félicie
Lens : Les Vins Gourmands
Villeneuve d'Ascq : L'Accord caviste, La Table de Cordée
Tourcoing: La cave de Frédéric , Le Paradoxe
Wattignies: Le Cheval Blanc
La Madeleine: La Cave de Jules
Seclin: L'Auberge du Forgeron
Hem : Restaurant LE COMTE Centre équestre
Wambrechies: Le Balsamique Benjamin Bajeux
Ennevelin: Bistrot du Witloof
Fournes en Weppes : L'Art des Mets
Lens : Les Vins Gourmands
Villeneuve d'Ascq : L'Accord caviste, La Table de Cordée
Tourcoing: La cave de Frédéric , Le Paradoxe
Wattignies: Le Cheval Blanc
La Madeleine: La Cave de Jules
Seclin: L'Auberge du Forgeron
Hem : Restaurant LE COMTE Centre équestre
Wambrechies: Le Balsamique Benjamin Bajeux
Ennevelin: Bistrot du Witloof
Fournes en Weppes : L'Art des Mets
Pour plus de renseignements Me contacter
Contact +33(0)6.61.30.91.97
