Comme beaucoup d'autres danses, les variantes sont nombreuses. Chaque village au sud de l'Italie avait sa version, ses mouvements, sa musique...
Voici 2 exemples
Sur 2 lignes, H a sa partenaire en face.
Refrain. Sautiller sur le pied droit en balançant le pied gauche. Changer de pieds tous les 4 sauts. Les bras sont levés et on claque des doigts.
Couplets. Tour de coude droit puis gauche.
H fait tourner F autour de lui en lui tenant la main droite.
Pour les autres couplets les danseurs improvisent.
Sur une quadrette tout en sautillant
Refrain. Sautiller d'un pied sur l'autre en faisant les quatre coins.
Couplets. Les H se croisent puis les F. Dans les couplets suivant, les danseurs improvisent.