Nel 2018 si sono prodotti 200 litri di olio EXTRAVERGINE DOP RIVIERA LIGURE RIVIERA DI LEVANTE.
Anche l'olio DOP del 2018 ha risentito dei fenomeni avversi della stagione , però essendo stato prodotto subito (primi di ottobre) la qualità è risultato molto buona ma sicuramente inferiore al 2017 ( acidità più alta e perossidi più alti)
L'olio prodotto ha acidità 0,49 (Max 0,8) numero perossidi 8,4 (<=18)
La Mediana del Panel Test Sensoriale presenta i seguenti valori :
FRUTTATO 4,4 AMARO 1,9 PICCANTE 2,7 DOLCE 6,35