金海市進礼、筍農園

筍農園の鶏の水煮を食べに行ってきました

7月後半の週末、日本に帰国していて韓国に戻ってきたばかりだったので授業の代わりに食事をすることになりました。今回紹介するのは金海空港から西方20キロ程離れた金海市進礼（김해시 진례）というところにある山の中の食堂〝筍農園(죽순농원)″です。金海の市街地を抜けて山道を登っていくと山の中腹に突然お店の駐車場が現れ沢山の車が止まっていました。お店の周りは鬱蒼とした竹林で、昼過ぎの暑い時でしたが爽やかな風が吹き抜けていました。ここの名物は〝鶏の水煮（닭백숙)″です。鶏を丸ごと漢方の材料のような香辛料とともに煮込んだ豪快で野趣あふれる料理です。水煮なので素材の味が凝縮されていて、しかも辛くないので日本人には食べやすく美味しい料理です。竹林のなかに設えた桟敷席でいただいたのですがとても楽しく食事することができました。今回は地元のジョン先生ならではのお店を紹介していただきありがとうございました。