Thali
Assiette indienne
à compartiments
Dégustation
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079 665 88 30
Composez votre thali/assiette....
Choisissez la grandeur de votre thali, puis choisissez les curry, tandooris, riz, accompagnements.....
Ci-dessous deux exemples de thalis. Les plats sont toujours différents selon la saison et disponibilité.
Prix à la portion - Les thalis en images sont des exemples.
Thali dégustation à partager ou pas......
Thali 5 compartiments
MIXT: Poulet au curry, agneau au curry, curry khadi végétarien, daal, palak panear, sabgi de légumineuses (haricots) 1 agneau tandoori et 1 riz (exemple)
MIXT: 4 curry végétariens et 2 curry de viande 1 tandoori et 1 riz (exemple)
Thali rond 4 compartiments
MIXT: Poulet curry, Palak paneer, sabgi légumes, riz cardamome, samosa végétariennes et raïta.
VÉGÉTARIEN: avec curry Khadi, daal, sabgi légumineuses, riz et pakora. (exemple composition)
PRIX unité/portion:
1 Riz basmati nature 4.-
1 curry végétarien/végan 8.-
1 curry/tandoori viande 12.-
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PRIX THALI composé:
Veg2 Riz+1 curry vég. 12.-
Veg3 Riz+2 curry vég. 20.-
Veg4 Riz+3 curry vég. 28.-
Veg5 Riz+4 curry vég. 36.-
Veg6 Riz+5 curry vég. 44.-
Veg7 Riz+6 curry vég. 52.-
Vian2 Riz+1 viande* 16.-
Vian3 Riz+2 viande* 28.-
Mixt3 Riz+1 curry vég+1 viande* 24.-
Mixt4 Riz+2 curry vég.+1 viande* 32.-
Mixt5 Riz+3 curry vég.+1 viande* 40.-
Mixt6 Riz+4 curry vég.+1 viande* 48.-
Mixt7 Riz+5 curry vég.+1 viande* 56.-
Mixt8 Riz+4 curry vég.+2 viande* 60.-
*viande soit curry ou tandoori (grillé)
RIZ BASMATI nature
Riz basmati épicé +1.-
Descriptions des plats
Choix curry végétariens :
Daal – Lentilles (16 variantes)
Sabgi – Sauces sabgi avec variante de légumes ou légumineuses
Les légumes sont si possible du potager, naturel, local
Les légumineuses sont une variante de pois-chiches, haricots ou pois séchés en sauce sabgi
Khadi – Sauce Curry du Punjab, sans lactose/gluten, citronnée, onctueuse a/variante de légumes….
Palak – Épinards en sauce avec épices
Makni – Sauce au beurre avec oignons, tomates, noix cajou, épices (comme pour le Butter Chicken)
Mater - Petits-pois en sauce sabgi s’accompagne généralement de paneer. Recette :Mater-paneer
Paneer – Fromage blanc indien (accompagnement de Palak, Makni, Tomatoe, Mater)
Choix des viandes : (poulet suisse, agneau suisse)
Poulet au curry (Tariwali) Emincé de poulet mariné au citron et cuit en sauce curry, yogurt, épices
Poulet au curry (Khadi) Emincé de poulet grillé et présenté en sauce khadi curry du Punjab
Poulet au beurre (Butter Chicken) Emincé de poulet grillés aux épices et beurre en sauce Makni
Poulet tandoori Haut de cuisse de poulet mariné au citron, sauce maison avec ail, gingembre, épices
Agneau au curry (Tariwali) avec oignons, ail, gingembre, épices….
Agneau au curry Masala, avec mélange de légumes
Agneau tandoori Brochette d’agneau épicées et grillée
Nous sommes à votre disposition sur demande d'informations sur les allergènes et détails.
Daal / Variante lentilles
8.00
(variante 6 sortes et mélange)
Sabgi variante légumes
8.00
ou légumineuses (variante)
Curry Khadi végétarien
8.00
(variante)
Epinards indiens
8.00
(saag/palak - épinards)
Palak Paneer
8.00
(Épinards avec fromage blanc)
Paneer Makni
8.00
Fromage sauce Makni
Tomato paneer
8.00
Sabi de tomates avec paneer
Mater Paneer
8.00
(Sabgi de petits-pois et fromage)
Lobia Sabgi
8.00
Haricots secs (variante)
Chole Sabgi
8.00
Pois-chiches (variante)
Poulet Suisse
Agneau Suisse
12.00
Tandoori (mariné-grillé)
Poulet curry Tariwali
12.00
Sauce avec ail, gingembre, yogurt et citron
Poulet curry khadi
12.00
Poulet grillé avec des épices et enrobé de sauce Khadi onctueuse typique du Punjab
Poulet au curry Masala
12.00
Haricots secs (variante)
Poulet Curry Makni ou Butter Chicken poulet au curry cuit au beurre , épices cannelle....
12.00
Agneau Curry Tariwali
12.00
Agneau au curry avec ail, gingembre et épices.
Agneau curry Masala
12.00
Agneau au curry avec légumes
Poulet Suisse
Agneau Suisse
12.00
Tandoori (mariné-grillé)
Pickles & chutneys
2.00
Mixt, mango, lime, ginger-lime...
Sauces d'accompagnement
2.00
Raïta, tamarin, tomate-chilli...
Salade/ crudité sur thali composé
4.00
Les Riz Basmati
Nature 4.00 - Epicé 5.00 (portion)
Dans les numéros de plats code (riz nature inclu)
Cuisiné aussi avec des épices ..... à la cardamome, au cumin, safran, avec riz sauvage, blanc, brun, etc. Riz basmati pour tous nos plats.)
Commande par code (riz +...)
Vég. 2 Riz + 1 curry végétarien
IN 12.00
611 Daal (lentilles)
612 Sabgi (légumes ou légumineuses)
613 Khadi (curry végétarien)
614 Palak (Épinards)
615 Palak Paneer (Épinards avec fromage blanc)
616 Paneer Makni (Fromage blanc sauce au makni)