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Thali rectangulaire végétarien:
(individuel ou à partager)
Veg7 Riz+6 curry vég. 52.- (2x26)
Thali rectangulaire mixt:
(individuel ou à partager)
Mixt7 Riz+5 curry vég.+1 viande* 56.- (2x28)
Mixt7+ Riz+4 curry vég.+2 viandes* 60.- (2x30)
PRIX unité/portion:
Riz basmati nature 4.-
Curry végétarien 8.-
curry/tandooriviande 12.-
Les thalis en images sont des exemples.
Le choix des currys: multiple et varient selon la saison....
Descriptions des plats
Choix curry végétariens :
Daal – Lentilles (16 variantes)
Sabgi – Sauces sabgi avec variante de légumes ou légumineuses
Les légumes sont si possible du potager, naturel, local
Les légumineuses sont une variante de pois-chiches, haricots ou pois séchés en sauce sabgi
Khadi – Sauce Curry du Punjab, sans lactose/gluten, citronnée, onctueuse a/variante de légumes….
Palak – Épinards en sauce avec épices
Makni – Sauce au beurre avec oignons, tomates, noix cajou, épices (comme pour le Butter Chicken)
Mater - Petits-pois en sauce sabgi s’accompagne généralement de paneer. Recette :Mater-paneer
Paneer – Fromage blanc indien (accompagnement de Palak, Makni (sauce au beurre), Tomatoe, Mater)
Choix des viandes : (poulet suisse, agneau suisse)
Poulet au curry (Tariwali) Emincé de poulet mariné au citron et cuit en sauce curry, yogurt, épices
Poulet au curry (Khadi) Emincé de poulet grillé et présenté en sauce khadi curry du Punjab
Poulet au beurre (Butter Chicken) Emincé de poulet grillés aux épices et beurre en sauce Makni
Poulet tandoori Haut de cuisse de poulet mariné au citron, sauce maison avec ail, gingembre, épices
Agneau au curry (Tariwali) avec oignons, ail, gingembre, épices….
Agneau au curry Masala, avec mélange de légumes
Agneau tandoori Brochette d’agneau épicées et grillée
Nous sommes à votre disposition sur demande d'informations sur les allergènes et détails.
Les currys en images.... avec explications pour les allergies, intolérances nous avons beaucoup de choix sans lactose et sans gluten; merci de présenter votre demande spécifique individuelle.
Les végétariens et les végans pour les allergies, intolérances nous avons beaucoup de choix sans lactose et sans gluten; merci de présenter votre demande spécifique individuelle.
(variante 16 sortes et mélange)
(variante) certains légumes sont cultivés naturellement au potager.
(variante: aubergines-brocoli-petits-pois-poivrons-épinards-pommes-de-terres-chilli......)
(saag/palak - épinards)
Épinards & fromage
Fromage sauce au beurre
Sabgi tomates & fromage
Sabgi de petits-pois& fromage
Haricots secs blancs ou variantes
Pois-chiches blanc-brun-jaune-vert
Tandoori (mariné-grillé)
uniquement s/cde
Les viandes: poulet et agneau suisse pour les allergies, intolérances nous avons beaucoup de choix sans lactose et sans gluten; merci de présenter votre demande spécifique individuelle.
Sauce avec ail, gingembre, yogurt et citron
Poulet grillé avec des épices et enrobé de sauce Khadi onctueuse typique du Punjab
Poulet au curry TIKKA masala façon Indian Paradise
Poulet Curry Makni ou Butter Chicken
poulet au curry cuit au beurre , épices cannelle....
Agneau au curry avec ail, gingembre et épices.
Agneau au curry avec légumes
Mixt, mango, lime, ginger-lime...
Raïta, tamarin, tomate-chilli...