VAŠE JEDI
REGRATOV SIRUP
POTREBUJEMO: 300 regratovih cvetov, 2 l vode, 3 kg sladkorja, 3 limone
POSTOPEK: Cvetove, vodo in na kolobarje narezane limone damo v lonec in rahlo kuhamo približno uro in pol. Nato precedimo, dodamo sladkor in kuhamo na šibkem ognju še 30 minut. Nalijemo v kozarec in zapremo.
UPORABNOST: Tak sirup se ohrani leto ali dve v temni in hladni shrambi. Uporaben je za sladkanje čaja, limonade, namaže se lahko na kruh z maslom. Lahko ga uporabimo tudi kot preliv na palačinkah. V zimskem času vanj naribamo ingver in vsak dan pojemo 2 žlički, saj je odličen za preganjanje virusov in prehlada, ter dviguje odpornost.
Vir: Neja Antončič, 7. b
MAFINI Z NUTELO
Se spomnite takih receptov naših mamic in babic? Ko so vse pridno beležile v svoje kuharske zvezke. Imate tudi vi tak zvezek doma?
Z leti so se v njem nabirali recepti, ki jih včasih niso niti preizkusili. Dovolj je bilo, da so jih zapisali. V zvezke so pisali preproste in kratke kuharske recepte, ki so jih morali znati razvozlati, če so hoteli kaj dobrega speči. Ali bi znali speči mafine in potico po preprostem receptu, brez opisanega postopka priprave? Preizkusi se :)
Marija Kandare, 6. b
KRHKA OREHOVA POTICA
JABOLČNI OCVRTKI S SMETANO
PRIPRAVA: Pripravimo zmes iz moke, mleka, 2 jajc in ščepca soli. Zmes zmešamo, da nastane mehka in malo gostejša, kot jo potrebujemo za palačinke. Jabolka olupimo in jim odstranimo peške, pazimo, da jabolko ostane celo. Narežemo jih na pol centimetra velike obročke. Potopimo jih v že pripravljeno zmes in nato ocvremo v vročem olju, dokler ne pozlatijo. Kot dodatek ocvrtim jabolkom lahko dodamo stepeno smetano ali sadno marmelado. Lahko potresemo tudi z sladkorjem v prahu. Jed serviramo na krožnik ter jo postrežemo toplo.
Rosvita Prevec, 6. a
BUČNA ROLADA
SESTAVINE: 6 jajc, 6 žlic sladkorja, 1 vanilijev sladkor 1 limonin sladkor, 100 g fino mletih bučnih semen, peščica grobo mletih semen, 1,5 kisle smetane, 1 žlica sladkorja v prahu
POSTOPEK:
1. 6 rumenjakov,6 žlic sladkorja,1 vanilijev sladkor,1 limonin sladkor penasto umešamo,dodamo 100 g fino mletih bučnih semen,na koncu še umešamo sneg iz 6 beljakov.
2. Maso vlijemo na peki papir,s katerim smo obložili pekač. Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinjah 10-15 minut.
3. Še topel biskvit zvrnemo na hladen in moker prtič,odstranimo peki papir in biskvit zvijemo v prtiču, ter počakamo minuto do dve.Tako ga potem lažje že namazanega zvijemo v rulado,da nam testo ne poči.Ko ga odvijemo,ga namažemo s kislo smetano,ki smo ji dodali žlico sladkorja v prahu.
4. Zvito rulado potresemo z grobo mletimi bučnimi semeni in jo ovijemo v alu folijo, ter postavimo na hladno.
Meni je uspelo. Poskusite tudi vi.
Tian Kroupa Kogovšek, 6. b
UMEŠANA JAJCA
SESTAVINE: 7 jajca, maslo lahko tudi (olje), malo peteršilja(lahko svežega ali pa mletega in posušenega)
PRIPRAVA: V ponev daš malo masla/olje. Ko se maslo/olje stopi, daš v ponev jajca. Mešaš, da jajca niso surova. Jajca pustiš na ponvi pri majhnem ognju.
Med tem si lahko pripraviš napitek (kakav) in pogrinjek. Jajca ponudiš topla.
Ela Lipovac, 6. a
MAFINI IZ OVSENIH KOSMIČEV Z MARMELADO
SESTAVINE: 150 g moke, 100 g ovsenih kosmičev, 2 žlički pecilnega praška, 2 žlički sode bikarbone, sol, jajce, 125 g sladkorja, 1 vanilin, 125 g masla, 300 g kisle smetane, 125 g marmelade
PRIPRAVA: Pečico segrejemo na 180°C. Vdolbinice pekača za mafine namastimo in potresemo z moko ali pa uporabimo silikonske oz. papirnate modelčke. V skledo zmešamo moko z ovsenimi kosmiči, pecilnim praškom, sodo bikarbono in ščepcem soli. V posebni posodi rahlo razžvrkljamo jajce ter mu primešamo sladkor, vanilin, maslo in kislo smetano. Maso dodamo k mešanici moke in z metlico le toliko premešamo, da se vse sestavine navlažijo. Polovico testa napolnimo v vdolbinice pekača, potem v vsako testo naredimo majhno jamico, v katero damo malo marmelade. Potem čez vse razporedimo drugo polovico testa. Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu okoli 25 minut, da postanejo zlato rjavi. Vzamemo jih iz pečice, pustimo počivati okoli 5 minut, nato jih vzamemo iz modela in ohladimo.
Anja Antončič, 9. b
PECIVO BREZ PEKE
SESTAVINE: 230 g keksov, 1 vrečka pudinga, 0,5l mleka, 3 žlice sladkorja, 100 g stopljene čokolade, kokos
PRIPRAVA: V pekaču prekrijemo dno s keksi. Kar jih ostane jih zdrobimo. V posodo za kuhanje zlijemo mleko. Ko se mleko segreje, nekaj žlic odstranimo in jih damo v posodo. V to posodo dodamo sladkor in puding. Vse skupaj zmešamo, da dobimo gladko zmes. Ko mleko začne vreti, zmešano zmes ter kuhamo se 1-2 minuti. Cel čas mešamo! Nato pa puding zlijemo v pekač .Po vrhu posujemo zdrobljene kekse in stopljeno čokolado.
Ines Tavzelj, 7.a
PIŠČANČJA ENOLONČNICA
SESTAVINE: žlica olja, 2 piščančji krači, polovica čebule, 3 srednje velike krompirji, 200 g piščančjih prsi, 2 korenčka, polovica manjše kolerabe, skodelica graha, 1,5-2 l vode, sol, česen v prahu, peteršilj, poper, ol jušne kocke, 100g testenin, po želji stročji fižol
PRIPRAVA: V posodo daš olje, čebulo, krompir, korenje, kolerabo ter grah. Popražiš ter dodaš vodo. Dodaš ščepec soli, česna v prahu, peteršilj, poper ter jušno kocko. Po želji lahko dodate tudi stročji fižol. Na srednjem ognju kuhamo pribl.1.uro. Nato dodaš testenine po želji. Te kuhamo približno 5 min (oz. po navodilu).
Ines Tavzelj, 7.a
TOLUMBE
SESTAVINE: ½ l vode, 1 skodelica olja, 2 ščepca soli, ½ kg moke, 1 pecilni prašek, 5 jajc
ZA PRELIV: 1 l vode, 1 kg sladkorja
PRIPRAVA: Vodo, olje in sol damo v lonec na štedilnik, da zavre. Ko zavre, dodamo moko in pecilni prašek. Vse skupaj lepo premešamo. Ko je masa hladna, dodamo jajca in lepo zamesimo. Malo po malo dajemo na olje, da se spraži. Ko so tolumbe hladne, dodamo preliv.
PRELIV: Vodo in sladkor damo v lonec, da zavre. Počakamo, da se shladi in prelijemo tolumbe.
Olgica Angelova, 6. a
RAZPOKANČKI
SESTAVINE: 250 g kokosove moke, 120 g čokolade v prahu (kakav), 100 g zmletih orehov, 250 g sladkorja v prahu, 3 jajca (sneg)
PRIPRAVA: Rumenjake, kokos, čokolado v prahu, orehe ter sladkor zmešamo in dodamo sneg. Iz mase naredimo kroglice, ki jih povaljamo v sladkor v prahu. Pečemo pri 200˚C, 5-8 min (dokler ne razpokajo). Ohladiti se morajo v pekaču.
Ela Lipovac, 6.a
OCVRTE MIŠKE
SESTAVINE: 1 grški jogurt, 2 jajci, 1 jogurtov lonček moke brez glutena, 1 jogurtov lonček riževe moke brez glutena, 1 vanilijev sladkor, ščepec rjavega sladkorja, 1 pecilni prašek, 1 zamašek ruma - da testo ne vpije preveč maščobe
POSTOPEK: Jajca in ščepec sladkorja penasto umešamo in dodamo vse ostale sestavine. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo počivati 15 minut. Segrejemo olje ali kokosovo maslo na primerno temperaturo in vanj s žlico polagamo testo. Ko so z ene strani pečeni, jih obrnemo na drugo stran. Pečene miške polagamo v posodo s papirnatimi brisačkami, da se vpije še ostala maščoba.
Matic Sterle Lenasi, 6. a