Cá thát lát có thân dài, dẹt, có đuôi rất nhỏ, vảy nhỏ phủ toàn thân. Miệng tương đối to có mõm ngắn bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt. Vây hậu môn liền với vây đuôi. Nó là loài cá sông, không phải cá biển, thịt tương đối hiền lành, dai ngon, ít xương, thường được nạo ra để làm chả, đây được coi là món đặc sản, thường dùng trong đám tiệc, và cả món ăn hằng ngày.
Những ai đã ăn món chả cá thác lác đều rất ấn tượng với độ dai của món cá này. Cá thác lác rút xương khác với chả cá, nó để nguyên con, làm bớt xương, và đem tẩm ướp gia vị vừa ăn, chứ không cạo sạch thịt như món chả. Đây cũng được xem là một món đặc sản từ món cá này.
Món cá này khá mới lạ và hấp dẫn. Khi mua về bạn chỉ cần chiên giòn lên, bên ngoài, cá rất giòn, bên trọng thịt vẫn có độ dai đặc trưng, có thể ăn luôn xương. Món này cung cấp khá nhiều canxi. Bạn có thể ăn món cá thác lác chiên giòn này với cơm trắng, chấm tương ớt, chấm nước mắm chua ngọt, làm gỏi xoài, gỏi dưa leo....
Bạn có thể ăn món cá chiên này theo kiểu cuốn bánh tráng rau sống chấm mắm nêm cũng rất ngon, mà không hề bị ngán.
>> Cách chế biến món cá thác lác rút xương ngon
Nếu ngán món chiên, bạn có thể nướng với lửa than, ăn kèm khế chua, chuối chát cũng rất ngon.
Những chiều trời mua lâm râm, đi làm về trời mưa ướt sũn, lạnh ngắt, được bữa cơm với canh khoai tím nấu tôm nóng hổi húp sột soạt, cắn miếng cá thác lác chiên giòn tan, mằn mặn, cay cay, và miếng cơm, được ngồi cạnh gia đình là cuộc đời không còn chốn nào sánh bằng, không còn món sơn hào hải vị nào ngon bằng.!
Nên mua cá thác lác rút xương ở đâu ngon, đảm bảo
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi bán loại đặc sản này. Bạn nên chọn mua ở những cơ sở uy tín Đạt chuẩn VSATTP, đảm bảo không tẩm ướp các chất độc hại, sản phẩm phải được làm từ những con cá tươi ngon.
Có địa điểm bán loại đặc sản này rất ngon, bạn có thể mua tại các địa chỉ:
394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10
224/1/15 Ung Văn Khiêm, Bình Thạnh
hoặc 41/20 Đường Tam BÌnh, Phường Tam Phú, Thủ Đức
điện thoại: 0906.845.636 hoặc 0966.845.636 gọi để được giao hàng tận nơi