Mực 1 nắng ngon

Từ lâu, mực một nắng đã là một loại đặc sản trứ danh xứ biển, là món quà tặng sang trọng và đẳng cấp mà những người con quê  biển mang lại.

Mực nếu phơi đúng nắng sẽ có màu trắng hơi đục, không trắng tinh như giấy, không ngà vàng, cơm vừa phải, không quá dày và thân mình ráo hẳn, không bị đọng nước. Khi mua bạn cần lưu ý chọn hàng chính hiệu, tránh mua lầm hàng kém chất lượng , nướng se bị teo, về ăn không ngon, mà lại mất tiền.

Mực một nắng Phan Thiết làm món gì ngon?

Cách chế biến mực 1 nắng? Mực một nắng là từ hàng tươi phile làm sạch nội tạng rồi phơi thành phẩm. Đây là món rất tiện lợi, rất dễ chế biến mà hương vị lại cũng rất tuyệt vời. Chỉ cần nướng mọi thôi cũng đã cảm nhận được vị ngọt và giòn của nó rồi.

Đa số mực 1 nắng khi vận chuyển đi xa thì phải là hàng đông lạnh để bảo quản tốt. Vậy hàng đông lạnh thì xử lí như thế nào?

Sau đây Hải Sản Đại Dương Xanh xin giới thiệu với các bạn một số các chế biến mực một nắng khác rất đơn giản nhưng hương vị không đơn giản chút nào đâu nhé!

1. Mực một nắng nướng muối ớt

Nguyên liêu

- Mực một nắng Phan Thiết: 3 con

- Hạt nêm

- Ớt tươi, tỏi

- Dưa leo, cà chua tỉa hoa ăn kèm.

Thực hiện

- Mực để 15p rã đông,  đem rửa qua, để ráo nước. Giã nhuyễn hỗn hợp hạt nêm, tỏi, ớt, Sau đó phết lên mực 1 nắng

- Đem mực ướp với gia vị trong thời gian khoảng 15 phút cho ngấm đều. Sau đó lấy mực rải trên vỉ nướng, nướng trên than hoa là ngon nhất.

- Bạn nướng tới khi thấy vàng đều. Lưu ý nướng chín vừa nhé, nướng kỹ vừa dai lại mất độ ngọt của mực.

2. Mực một nắng chiên giòn

Nguyên liệu

1 con mực một nắng

1/4 muỗng cà phê tiêu

1/4 muỗng cà phê muối

1 muỗng súp bột bắp

1/2 muỗng cà phê bột nêm

Thực hiện

- Mực để 15p rã đông, rửa sạch, để ráo nước. Rồi ướp cùng với một chút tiêu, muối ăn và bột nêm trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị

- Rắc bột bắp lên khắp mình mực rồi cho vào trong chảo dầu sôi 160-170 độ C. Lật đều 2 mặt , chiên đến khi thấy chín vàng đều thơm nức mũi thì vớt ra để trong đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bày ra đĩa trang trí cho đẹp mắt, ăn nóng cùng sốt tương ớt, tương cà hoặc sốt sa tế