Trucs & Astuces
Un étudiant pressé
Steak Haché 10 minutes !
Mettre de l'eau chaude dans un récipient. Y plonger le steak haché emballé pendant 10 minutes. Sortir le sachet de l'eau, l'ouvrir et cuire le steak...
Simple et rapide, même pressé vous pouvez vous régaler avec le Broutard de Ferme Coste Belle !
Peut également être fait avec les escalopes.
Une astuce de Clément
Une cliente qui a choisi d'acheter directement chez l'éleveur
Des petits plats prêts pour la semaine !
La blanquette ou la daube ! Génial... pratique et excellent...
Cuisiner toute la blanquette ou daube du colis en une seule fois et répartir en plusieurs portions qu'on congèle. Quand on est pressé ou qu'on reçoit du monde à l'improviste, il n'y a plus qu'a sortir et réchauffer.
Pratique et facile pour un régal assuré !
Une astuce de Anne
Conseils cuisson :
Cuisiné comme du bœuf, rosé ou saignant à cœur permet de conserver le moelleux et la tendreté.
La saucisse est une pur Broutard, il convient de la cuire rosée à cœur afin de conserver son moelleux (Ajuster selon les gouts, mais si elle est cuite à cœur comme de la saucisse de porc, le rendu sera plus sec)
Les rôtis peuvent être coupés en tranches épaisses et saisis a la pole ou a la plancha "façon tournedos". Avec une sauce Roquefort !